Хлеб с полентой из непросеянной муки

На 1 маленькую буханку:

  • 220 мл (1 чашка) воды
  • 2 ст л меда
  • 2 ст л поленты
  • 25 гр (1/4 чашки) белой хлебной муки
  • 325 гр (3 чашки) непросеянной муки
  • 1 ч л соли
  • 1 1/2 ст л сливочного масла
  • 3/4 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:

  • 300 мл (1 1/4 чашки) воды
  • 3 ст л меда
  • 50 гр (1/2 чашки) поленты
  • 50 гр (1/2 чашки) белой хлебной муки
  • 300 гр (3 1/2 чашки) непросеянной муки
  • 1 1/2 ч л соли
  • 2 ст л сливочного масла
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей

 

На 1 большую буханку:

  • 250 мл (1 1/2 чашки) воды
  • 4 ст л меда
  • 75 гр (3/4 чашки) поленты
  • 75 гр (3/4 чашки) белой хлебной муки
  • 525 гр (4 3/4 чашки) непросеянной муки
  • 2 ч л соли
  • 3 ст л сливочного масла
  • 2 ч л сухих дрожжей

Полента придает хлебу зернистую текстуру. Это прекрасный хлеб на каждый день.

 

1. Влить в форму воду и мед. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.Всыпать поленту и оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта.

2. В разные углы хлебопечки добавить соль и масло. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Зерновой”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Этот хлеб прекрасно подходит к завтраку и хлебопечку можно программировать, чтобы она испекла хлеб к утру. Небольшое количество масла можно оставить на ночь, но если вы все-таки опасаетесь, что оно испортится, замените его на растительное масло и используйте меньше жидкости.

рецепт Хлеб с полентой из непросеянной муки прислал шеф-повар Аристарх


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ с фрикадельками

  • 350-400 г мясного фарша
  • 200 г свежей капусты
  • 3-4 картофелины
  • 4-5 cт. л томатной пасты
  • 2-3 вареные свеклы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • зелень
  • 2-3 ст. л, кулинарного жира
  • уксус

 



Вскипятите воду, подсолите, добавьте нарезанный соломкой картофель, нашинкованную капусту, через несколько минут. Спассеруйте в жире крупно нарезанные лук и морковь, добавьте томатную пасту и потушите. Свеклу нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Заправьте борщ тушеными овощами, добавьте перец, соль, лавровый лист. За несколько минут до готовности выложите в борщ сделанные из готового фарша фрикадельки. Перед подачей к столу обильно посыпьте зеленью.


Индейка жареная с черносливом

  • индейка (5,5 кг)
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 0,5 кг чернослива без косточек
  • 1 стакан воды
  • 4 стакана нарезанных яблок
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 2 чайных ложки лимонного сока
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ч. ложка корицы


Натереть индейку корицей и солью с перцем. Чернослив залить водой и проварить 10 минут. Воду слить, добавить яблоки, сухари, лимонный сок, сахар, корицу, осторожно перемешать и нафаршировать этой смесью индейку. Отверстие зашить. Жарить в духовке на среднем огне 3-4 часа до полной готовности.