Оладьи:

• 375 г моркови, очищенной и натертой на терке
• 375 г картофеля, очищенного и натертого на терке
• 20 г порезанной кинзы (кориандра)
• 1 ч л порошка карри
• 1 яйцо
• 25 г муки
• 15 г сливочного масла

 

Сальса из зеленого перца:

• 1/2 очищенного зеленого перца, мелко порезанного
• 2 помидора, мелко порезанного
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1/2 красного перца чили, очищенного от семян и мелко порезанного
• 1/2 красной луковицы, мелко порезанной
• сок 1 лайма

1. Смешать 375 г тертой моркови с 375 г тертого картофеля, насухо промакнуть бумажными полотенцами. Добавить 20 г порезанной кинзы, 1 ч л порошка карри, 1 яйцо и 25 г муки. Приправить и разделить на 8 плоских кружочков.

 

2. Растопить 15 г сливочного масла в непригораемой сковороде и обжарить блинчики порциями до золотистого цвета с двух сторон.

3. Приготовить сальсу: смешать все ингредиенты и приправить соком 1 лайма.

На 4 порции:

• 400 гр филе из куриной грудинки
• 2 ст.л. светлого соевого соуса
• 1 большая луковица
• 2 помидора
• 1/2 огурца
• 1 красная паприка
• 300 гр ананаса в кубиках (1 маленькая банка)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. крахмала
• 4 ст.л. раст. масла
• 4 ст.л. кетчупа
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 4 ст.л. сахара
  
• 3 ст.л. белого винного уксуса 

 

Курицу нарезать полосками и замариновать в светлом соевом соусе.
Лук, помидоры, огурец и паприку нарезать кубиками примерно 1 x 1 cм.
Слить сок с ананасов, сок собрать.
Порубить чеснок.
Смешать крахмал с 3 ст.л. воды.
Разогреть 2 ст.л. растительного масла в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить куриное филе. Вынуть мясо и отставить в сторону.
Промакнуь вок или сковороду салфеткой и налить туда остатки масла, разогреть. Обжарить чеснок до золотистого цвета.
Добавить помидоры, лук, огурец и ананас, помешивая обжарить.
Добавить кетчуп, рыбный соус и ананасовый сок, закипятить.
Добавить уксус и сахар и специи.
Вмешать крахмал и все довести до кипения. Всыпать куриное филе в соус и перемешать.