Бульон с пельменями - 2
- 2 л бульона,
- 300-400 г. мяса,
- 1-2 луковицы,
- 1.5 стакана муки,
- 1 яйцо (для пельменей).
Приготовить прозрачный бульон. Сделать пельмени. Для этого мясо (свинину пополам с говядиной) два раза пропустить через мясорубку, вместе с луком, в фарш влить немного воды. посолить и поперчить, все хорошо перемешать. Муку просеять на стол, собрать в кучку, вбить сырое яйцо. сделав лунку в муке, влить 1/4 стакана воды, посолить и замесить крутое тесто.
тесто раскатать тонким слоем, вырезать рюмкой кружочки и на каждый положить немного фарша. Края кружочков защипать. Пельмени опустить в кипящий подсоленный бульон и варить, помешивая, когда пельмени всплывут, они готовы. Их разложить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
рецепт Бульон с пельменями - 2 прислал шеф-повар Татьяна Данилко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шотландский пастуший пирог
- 3 ст.л.(45мл) сафлорового масла
- 460 г фарша из мяса молодого барашка
- 1 измельченная луковица
- 2 измельченных стебля сельдерея
- 2 очищенные, измельченные моркови
- 80 г нарезанных грибов
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ стакана(60мл) муки
- ½ стакана(125мл) бульона из телятины
- 2 ст.л.(30мл) томатной пасты
- 1 ч.л.(5мл) соуса Вучешир
- ½ ч.л.(3мл) листьев чабреца
- ½ ч.л.(3мл) кервеля
- ½ ч.л.(3мл) соли
- ½ ч.л.(3мл) паприки
- ½ ч.л.(3мл) перца
- 2 стакана(500мл) кукурузного крема
- 4 стакана(1л) горячего картофельного пюре
- 2 стакана(500мл) тертого острого сыра Чеддер.
В большой сковороде разогрейте сафлоровое масло и зажарьте фарш. Положите овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте бульон, томатную пасту, соус Вучешир и специи. Тушите, пока не загустеет. Переложите в большую форму для выпечки. Сверху выложите кукурузный крем. Намажьте картофельным пюре, посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой до 200С духовке 15 минут, или пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Галушки картофельные с хлебом (Польская кухня)
- хлеб пшеничный - 200 г
- картофель - 600 г
- молоко - 400 г
- яйца - 1 шт.
- манная крупа - 30 г
- масло сливочное - 40 г
- соль по вкусу.
Хлеб нарезать мелкими кубиками, поджарить на сливочном масле. Сырой картофель натереть, отжать и облить одним стаканом горячего молока. Сварить на оставшемся молоке манную кашу и смешать с картофелем, посолить, добавить слегка взбитое яйцо, размешать. Массу разделать на лепешки,
на середину каждой уложить поджаренный хлеб, защипать и сварить в подсоленной воде. Подать со сметаной или сливоч- ным маслом.