• рыбное филе 500 г.
• яйцо 4 шт.
• молоко 1/2 стакана
  
• картофель 4-5 шт.
• соль по вкусу
  
• перец по вкусу

Сварить рыбное филе (лучше, конечно, без костей) в небольшом количестве воды и на маленьком огне. В воду положить специи. Яйца смешать с молоком в соотношении 2:1. Это удобно сделать так: яйцо разбить пополам, вылить в тарелку, половиной скорлупки отмерить молоко, смешать его с яйцом и посолить. На сковороду положить припущенное ранее филе рыбы, вокруг уложить ломтики отварного картофеля, залить все яично-молочной смесью, посолить, поперчить и, наконец, запечь в духовке.

• 8 бараньих отбивных
• 100 г натурального йогурта
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• мускатный орех
• соль

 

Смешать в неглубокой посуде йогурт, лимонный сок, растительное масло, имбирь, перец и тертый мускат. Положить отбивные в эту смесь и мариновать 2 часа. Вынуть котлеты из маринада и разло- жить на решетке (верхней) по внешнему краю, толстой стороной ближе к краю. Жарить при включенном гриле 10-12 минут.

Перевернуть, смазать маринадом и жарить при включенном гриле еще 10-12 минут.