Болгарская кухня

Закуска по-болгарски

200 г брынзы 3 дольки чеснока 8 шт. помидоров 2 ст. л. укропа

Заливное из жареной свинины

1 кг свиного окорока черный перец соль 1 лавр.лист 1-2 моркови 1 ломтик сельдерея 1 корень пастернака 50 г желатина

Зеленые яйца запеченные.

7 шт яиц 7 ст. л. молока 1 пучок зелени петрушки 1 стакан тертой брынзы 0,5 стакана молотых сухарей соль перец

Кебаб из телятины

Телятина 1 кг Помидоры 500 г Лук репка 300 г Перец острый стручковый 2 шт Жир 100 г Вода 100 г Яйца 2 шт Молоко кислое 150 г Мука

Котлеты с петрушкой.

2 больших пучка зелени петрушки 4-5 перьев зеленого лука 2-3 ложками растительного масла 2-3 яйца 3 ложки муки 1 стакана

     
Еще Болгарская кухня:    <1234567... 9>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброды с томатным маслом

На 6 порций бутербродов:
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы порея, мелко порезанных
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанных
  • 300 г спелых помидоров, очищенных и мелко порезанных
  • 1 веточка эстрагона
  • 85 г очень мягкого масла
  • соль и черный молотый перец
  • 12 кусков белого хлеба


1. Нагреть оливковое масло в маленькой кастрюле и обжарить шалот и чеснок до мягкости. Добавить помидоры и шалот с эстрагоном. Тушить 12-20 минут, пока не превратится в густую массу. Пропустить через сито и дать остыть.

 

2. Когда помидоры остынут, взбить пюре на медленной скорости с мягким маслом. Приправить и сделать бутерброды с белым хлебом.



Суп харчо с орехами

  • 500 г жирной говядины
  • 1 1/2 стакана очищенных грецких орехов
  • 1 столовая ложка кукурузной муки 
  • 1стручковый перец
  • чеснок
  • винный уксус
  • зелень кинзы
  • соль по вкусу 

 



Говядину обмыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, залить 8 - 10 стаканами холодной воды и поставить варить. После двух часов варки положить толченые или провернутые через мясорубку орехи, истолченный вместе стручковый перец, чеснок и соль, муку разведенную небольшим количеством бульона, уксус, затем зелень кинзы и варить еще 10 минут.