• 2 крупных баклажана со шкуркой, порезаных на крупные кубики
• 50 мл. винного уксуса (ваш выбор белый или красный)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.ложки черного перца
• 2 зубчика чеснока (порезаный на тонкие пластинки)
• 1 ч.ложка свежего орегано
• 1/2 ч. ложки свежего базилика
• 50 мл. оливкового масла.

Отварить баклажаны в течение 10 минут (или пока не помягчают) воду слить.. Дать баклажанам *отдохнуть* 5-10 минут Уксус, чеснок, соль, перец, орегано, базилик, смешать с баклажанами… оставить в холодильнике как минимум на 12 часов… Перед подачей на стол добавить оливковое масло. Баклажаны свежи и вкусны в течение семи дней. Хранить разумееться в холодильнике.

• 1 пачка сыра “Камамбер”
• 1 пачка сыра “Дор Блю”
• 1 пачка тертого сыра “Моцарелла”
• 3 зуб.чеснока
• 20% сметана
• 1 ст.ложка маргарина

СОУС:
Маргарин плавим в кастрюльке на среднем огне и добавляем раздавленный чесночок.
Добавляем 20% сметану и медленно мешаем до кипения.
Потом добавляем мелко нарезанные кусочки всех сыров и плавим их до однородной массы.
Варим спагетти и заливаем их соусом.
Приятного ужина