• хлеб пшеничный - 200 г
• картофель - 500 г
• молоко - 350 г
• яйца - 1 шт.
• манная каша - 50 г
• масло сливочное - 40 г
• соль

Хлеб нарезать кубиками и обжарить в масле. Очищенный картофель натереть на терке, отжать от воды, посыпать солью,
добавить вязкую манную кашу, яйцо и хорошо вымешать. Из массы выделать маленькие лепешки, посередине положить обжаренные кубики хлеба и скатать шарики, в середине которых должны быть гренки, отварить их в подсоленной воде. Подать с грибным или томатным соусом. Можно использовать как гарнир к жареному мясу.

• Капуста квашеная - 100 г,
• морковь - 15 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 30 г,
• томат-пюре - 5 г,
• мука - 5 г,
• рыба соленая - 75 г,
• сметана - 20 г,
• масло растительное - 30 г,
• зелень.

Щи приготовить, как указано выше.
Рыбу очистить, запанировать в муке, обжарить до золотистого цвета в большом количестве жира. За 5 минут до готовности щей ввести обжаренную рыбу и варить 5 минут. При подаче положить в тарелку сметану и зелень.