• мясо говядины (можно взять постную свинину) - 300 г
• морковь - 300 г
• лук - 2 головки 
• огурцы свежие среднего размера - 3-4 шт.
• перец красный жгучий - 1 чайная ложка
• чеснок - 1 головка(можно взять меньше)
• уксусная эссенция - меньше 0,5 чайной ложки 
• масло растительное - 50-70 г
• масло сливочное (сколько потребуется для обжарки огурцов)
• соль - по вкусу

Способ приготовления:
1. Мясо нарезать вдоль волокон тонкими длинными кусочками, отдельно обжарить.
2. Морковь порезать длинными тонкими брусочками или натереть на корейской терке и обжарить отдельно.
3. Лук порезать полукольцами и также обжарить на растительном масле.
4. Огурцы порезать кружочками 0,5 см и обжарить слегка на сливочном масле до прозрачного состояния.
5. Затем, все обжаренные овощи сложить в эмалированную кастрюлю, посолить по вкусу и сбрызнуть эссенцией.
6. В чеснокодавке надавить чеснок и смешать его с красным перцем, выложить эту смесь одним комочком в кастрюлю сверху на обжаренные овощи.
7. Раскалить растительное масло до появления дымка и вылить его на чеснок с перцем .
8. Все перемешать и поставить на два-три часа в холодильник.

Салат получается необыкновенно вкусным, как, впрочем, все корейские блюда.
Не хочу спорить, возможно кто то и не любит корейскую кухню, я прекрасно понимаю, что у каждого человека свой вкус. Пословицу в пример приводить не буду, её все - от мала до велика знают.

• мука - 400 г
• творог - 400 г
• 5 яиц,
• сахар - 50 г
• сметана - 200 мл,
• сливочное масло - 100 г
• соль - 25 г

 

 

Замесить тесто для лапши на 3-х яйцах и воде, тонко раскатать (1,52 мм), смазать взбитым белком и нарезать квадратами в 6см2.
Отдельно растереть творог с двумя желтками и сахаром. Разложить начинку на квадраты, завернуть их треугольником, защипать края,
опустить вареники в кипящую соленую воду и варить, на умеренном огне 20 минут. Перед подачей на стол вареники полить растопленным маслом и свежей сметаной.