Солянка с морским гребешком
- Морской гребешок - 100 г,
- лук репчатый - 100 г,
- огурцы соленые - 60 г,
- морковь - 30 г,
- каперсы - 10 г,
- маслины - 10 г,
- томат-паста - 20 г,
- масло топленое - 20 г,
- сметана - 20 г,
- лимон - 1/10 шт.,
- корень петрушки - 10 г,
- лавровый лист,
- перец черный горошком,
- перец черный молотый,
- зелень петрушки,
- соль.
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить с жиром, добавить томат-пасту и довести до готовности. Мясо морского гребешка положить в кипящую соленую воду, добавить морковь, корень петрушки, черный перец горошком и варить в течение 10 минут. Вареное мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками.
В кипящий бульон, полученный после варки морского гребешка, положить жареный лук, очищенные и нарезанные небольшими кусочками соленые огурцы, каперсы, черный молотый перец, лавровый лист и варить в течение 5-10 минут. В конце варки заправить солянку сметаной и довести до кипения.
При подаче в тарелку с солянкой положить ломтики вареного морского гребешка,
маслины, кусочек лимона, мелко нарезанную зелень петрушки.
рецепт Солянка с морским гребешком прислал шеф-повар Артур
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Луковый клопс
- 800 г говядины
- 4 ст. ложки жира (масло растительное)
- 4 больших луковицы (можно больше)
- 2 ст. ложки муки
- 100 г сметаны
- соль
- молотый перец.
Мякоть мяса нарезать порционными кусками, отбить и жарить до образования румяной корочки. Лук нарезать кольцами, пассеровать. В кастрюлю положить мясо, лук, полить соком со сковороды, слегка разбавив его горячей водой, добавить соль, перец, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Муку развести разбавленной сметаной и, когда мясо будет готово, добавить в него, размешать и дать закипеть. Подавать в глубокой посуде. Hа гарнир можно подать отварной картофель.
Мои комментарии: лично я готовлю его еще из курицы, лука кладу побольше и сметаны тоже. Все делаю в одной кастрюльке не перекладывая. Лучше всего сочетается с картофельным пюре, с рисом - хуже.
Корейский говяжий шашлык - сепулькоги
- Мякоть говядины - 1 кг
- Груша - 200 г
- Зеленый лук - 50 г
- Чеснок - 20 г
- Молотый кунжут - 10 г
- Соевый соус - 40 г
- Кунжутное масло - 30 г
- Сахарная пудра - 20 г
- Черный молотый перец - 3 г
Мясо подготовить, нарезать пластиками 5х6х3 см. Зеленый лук и чеснок мелко нашинковать. Из груш выдавить сок. Полить им мясо, добавить лук, чеснок, остальные компоненты и промариновать минут 40.