Рута душистая
Древнее лекарственное и ароматическое растение В народной медицине используется как ср-во, снижающее ревматические и невралгические боли, при головной боли, обладает противоглистным действием. С давних времен рута упоминается как целебное ср-во при глазных заболеваниях. В народной медицине США, Италии и др.
стран руту применяют с этой целью и поныне. Трава руты входит в состав сборов, используемых при желчнокаменной болезни и др.
заболеваниях печени, болезнях желудка, при почечнокаменной болезни, сердцебиении, кашле, насморке, узловатых расширении вен, Цветки входят в состав настоя, используемого при бронхиальной астме. Рута является хорошим освежающим ср-вом для полости рта.
По народным поверьям, змеи не проползают близ мест, где растет рута, от ее запаха погибают мухи.
Рута оказывает благотворное действие при добавлении в кушанья,
повышает аппетит, улучшает пищеварение. Вкус руты душистой - горький, пряный, пикантный. Аромат - пряный. Листья ее используются в качестве приправы к салатам, тушеным блюдам, ими ароматизируют чай, уксус, фруктовые и овощные коктейли. В качестве пряности рута употребляется очень осторожно, т. к.
обладает очень сильным ароматом и вкусом. Листья руты добавляют при консервировании огурцов, томатов и овощных ассорти. Блюда из баранины и сыра приобретают в сочетании с рутой особенный вкус.
Следует, однако, помнить, что использовать руту душистую надо в минимальных кол-вах. В больших дозах она ядовита и поэтому требует осторожности в дозировке.
рецепт Рута душистая прислал шеф-повар Анжела Юрковская
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пряности и приправы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Салат из тунца
Основной рецепт теста для пиццы
Курица в духовке
Очень вкусный салатик
Запеканка творожная
Блины на кефире
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Рулет из лаваша
Салат из языка
Салат из крабовых палочек
Соус для спагетти
Комментарии
Хотелось бы видеть надпись - to be continied… ...
Два салата из печени трески
Все софт ...
Очень вкусный торт
У меня папа узбек, поэтому у меня такая любовь к плову! НО, почему то у меня он ...
Плов в скороварке
вроде все правильно и тесто(ничего не забыла) и духовка отлично печет , а пирог ...
Пирог на кефире
Рецепт отличнейший,простой и быстрый.То что надо. ...
Минтай, запеченный в духовке
Получился обалденный суп. Жене понравился, дочка сразу посмотрела и не увидев в ...
Грибной суп из шампиньонов
Получилось обалденно вкусно! спасибо автору за рецепт :) ...
Хачапури по-грузински
Для Вашего отпуска: возможность недорого купить тур в Вену со скидкой
