Перец душистый или ямайский

Плоды вечнозеленого дерева. В Европу душистый перец был завезен Колумбом. Перец душистый соединяет в себе ароматы корицы,
мускатного ореха, черного перца и гвоздики.

Запах его пряный, вкус острый, жгучий. Используется в маринадах,при консервировании огурцов и помидоров, рыбы, различных соусов.
Однако применять его надо умеренно, т.к. он обладает сильным ароматом.

рецепт Перец душистый или ямайский прислал шеф-повар Владюсик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Печень в соленых огурцах

  • 500 гр. печени
  • 3 средних луковицы
  • 4 средних соленых огурца
  • 1/2 банки зеленого горошка
  • 2 ст. ложки сметаны
  • соль
  • перец
  • приправы
  • вода


Маленькими кусочками нарезать печень (предварительно сняв пленку), огурцы тоже порезать (а еще лучше потереть на терке). вскипятить воду и положить в нее печень (вода должна только закрывать печень)(варить 15 минут), затем добавить огурцы. Пока тушится на маленьком огне печень с огурцами (10мин.)мелко порезать лук и обжарить, добавить в печень. и за 5 мин. до готовности добавить горошек. когда снимете с огня добавьте сметану. (соль и перец по вкусу) приправу по желанию.


Картофельные крокеты

  • 500 г картофеля
  • 100 г сл. масла
  • 125 г муки
  • 1/4 л воды
  • 4 яйца
  • соль
  • перец
  • мускатный орех


Картофель сварить, растолочь в пюре, посолить, поперчить, обавить немного мускатного ореха. Закипятьть воду, добавить сл.масло, растопить, затем муку и мешать, пока тесто не начнет отставать от стенок и не появится тонкий белый налет (мин 2-3). Затем отставить с огня слегка остудить и по одному добавить яйца. Добавить картофельное пюре. Затем можно выпекать как эклеры, а можно чайной ложкой набирать немного теста и опускать эти шарики в кипящее масло.