• 90 г мягкого творога или белого сливочного сыра
• 1 ст. ложка мелко нарубленного шалота
• 1 ст. ложка каперсов
• 1 ст. ложка нарубленного укропа
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 4 куска черного хлеба (памперникель)
• 175 г копченого лосося, нарезанного тонкими ломтиками
• Молотый черный перец
• 4 ч. ложки красной икры (желательно)
• Веточки укропа для украшения

2. Сверху разложите копченый лосось. Посыпьте перцем. Перед подачей на стол при желании положите на каждый сандвич 1 ч. ложку красной икры. Украсьте веточками укропа.

• 125 гр широких китайских грибов
• огурец
• 2 пера зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст л растительного масла
• 25 гр китайской рисовой лапши
• 3/4 ст л соли
• 1 ст л соевого соуса

1. Обмыть грибы и протереть их кухонными полотенцами. Тонко нарезать. Порезать огурец вдоль, ложкой вычистить семена, и тонко порезать огурец.

2. Порезать мелко зеленый лук, а чеснок - тонкими полосками. Обжарить лук и чеснок в вок 30 сек, добавить грибы и обжаривать 3-4 мин.

3. Добавить 600 мл воды, поломать лапшу и добавить в суп. Довести до кипения, помешивая. Добавить куски огурца, соль, соевый соус, варить 2-3 мин.

4. Подавать суп в подогретых тарелках.

На заметку:

Огурцы с вычищенными семенами выглядят симпатичнее в нарезанном виде, и это помогает уменьшить горечь, но если хотите, можете оставить семена.