Куличи
1 яйцо, 1 стол. ложка меда, щепотка соли и 1 стакан муки растереть между пальцев в крошку. Все это запарить горячим молоком, тщательно растирая скалкой, чтобы не было комочков.
Пока будет остывать, 100 гр. обычных дрожжей (свежих) растереть с 2 - 3 стол. ложками сахара, 1/2 стакана теплого молока, добавить муки и замесить тесто, как на густые оладьи. Поставить в теплое место и дать подойти, пока запаренная смесь остынет до чуть теплого состояния.
Соединить обе смеси и дать подойти около 1 часа. Запаривать крошку нужно 1 литром молока. 15 желтков взбить с 3 - мя стаканами сахара. Добавить ваниль, 1 стакан растопленного сливочного масла, 1 рюмку водки, 50 гр. смальца. Можно добавить 1 стакан изюма. Все это положить в подошедшую опару и, добавляя муку, замесить обычное тесто.
Месить надо как можно дольше (в идеале около часа).
Подходит 5 - 6 часов. Hа столе еще немного помесить, смазанные формы наполнять на одну треть от объема, оставить минут на 30, чтобы еще подошли.
Печь около 1.15 мин . Если очень маленькие формочки, то минут 50. Огонь средний.
рецепт Куличи прислал шеф-повар Светлана Васюкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат золотое сердце
- говяжье сердце
- морковь
- лук
- майонез
Говяжье сердце отварить и натереть на терке.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
Затем слоями укладывается сердце, лук, морковь пока не закончатся продукты. Каждый слой обильно смазать майонезом.
Приятного аппетита!
Луково-яблочный пирог
- 1 стакан муки,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 100 г творога,
- 4 ст.л. молока,
- 4 ст.л. растительного масла,
- 400 г лука,
- 50-80 г копченой грудинки,
- 1 ст.л. сливочного масла,
- 4 яблока,
- 1 стакан сметаны,
- 3 яйца,
- 100 г тертого сыра,
- соль и перец по вкусу.
Свежепросеянную муку смешать с разрыхлителем (можно использовать гашеную уксусом соду) и солью. Добавить растительное масло, молоко и протертый сквозь сито творог. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на полчаса. Грудинку нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.
Лук нарезать кружочками и обжарить на сливочном масле. Яблоки очистить от кожицы и серединок и нарезать тонкими ломтиками.
Смешать их с подготовленным луком, сметаной, яйцом и тертым сыром. Подготовленное тесто раскатать в пласт нужной величины и толщины. Переложить его в глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, чтобы оно закрывало дно и стенки формы.
Поверхность теста слегка посыпать манной крупой, выложить начинку и поверх нее * подготовленную грудинку. Края пирога слегка поднять на начинку и красиво защипить. Выпекать пирог в умеренно нагретой духовке около часа.