Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня)

10 ломтиков белого хлеба
65 г растительного масла

для начинки из креветок:

525 г очищенных креветок
соль
молотый черный перец
кайенский перец по вкусу
30 г острой томатной приправы (или приправы, чатни)
75 г сливочного масла

для грибной начинки:

2 ст. ложки сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
6 штук мелко нарезанных шампиньонов
2 ч. ложки нарезанной петрушки и тимьяна
2 ст. ложки свежих хлебных крошек

для сырной массы:

25 г сливочного масла
25 г муки
250 г молока
соль
молотый черный перец
щепотка сухого горчичного порошка
75 г тертого сыра чеддер

Нарезать хлеб кружками диаметра около 4 см. Обжарить кружки хлеба до золотистого цвета. Приготовить начинку из креветок. Разогреть, помешивая, на сильном огне креветки с другими ингредиентами. Горячую массу разложить на половину обжаренных кружков хлеба. Приготовить начинку из грибов. Растопить масло в миске. Добавить луковицу, а через минуту - грибы, зелень и пряности. Прожарить 5-6 минут, пока не испарится влага, добавить хлебные крошки. Разложить на оставшиеся хлебные кружки. Приготовить начинку из сыра. Растопить масло в маленькой миске. Снять миску с огня, добавить в растопленное масло муку, затем постепенно влить молоко. Снова поставить миску на огонь и довести до кипения при помешивании. Добавить специи и пряности, выключить огонь и, помешивая, всыпать тертый сыр. Покрыть сырной массой кружки хлеба с креветочной и грибной начинками. Подавать канапе горячими.

рецепт Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня) прислал шеф-повар Елена Викторовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из морепродуктов

Еще Блюда из морепродуктов:
<12 3 4 5 6 7... 12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

четверть кочана капусты
3-4 картофелины
2-3 луковицы
2-3 моркови
1 свекла
1 ст.л. топленого сала
1-2 ст.л. томат-пасты
квас из отрубей
2-3 ст.л. сметаны
зелень петрушки
черный молотый перец
соль

Подготовленные капусту, морковь и лук нарезать соломкой, картофель - брусочками. Свеклу испечь в кожуре, охладить, очистить и нарезать соломкой. Лук и морковь спассеровать на сале до золотистого цвета, добавить томат-пасту и пассеровать еще 5 минут. В кипящий костный или мясной бульон положить капусту, когда бульон закипит - картофель. Когда картофель будет почти готов, добавить пассерованные с томатом овощи и свеклу. Варить 10-15 минут.
В конце варки посолить, поперчить и влить квас из пшеничных отрубей по вкусу.
При подаче заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Вход на сайт

Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня)

Похожие рецепты

Блюда из морепродуктов

Самое вкусное

Комментарии

Напиток (Апельсиновый сок и белое вино с лецитином)

Борщ по-валенски