• 4 баклажана,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• веточки сельдерея,
• рубленая зелень укропа и петрушки,
• соль.

Начинка:

• 2 стакана тертого сыра или брынзы,
• 2 сладких перца,
• 1 яйцо,
• мякоть баклажанов,
• 1/2 средней головки чеснока,
• 1-2 луковицы,
• по 1/4 стакана растительного масла,
• рубленой зелени эстрагона и петрушки,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Тертый сыр или брынзу смешать с растолченным с солью чесноком, добавить спассерованные отдельно мелко нарезанные лук и сладкий перец. Обжарить в масле измельченную мякоть, вынутую из баклажанов, измельченное яйцерезкой крутое яйцо, рубленую зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Всю массу осторожно перемешать двумя вилками.

Соединить фаршированные половинки баклажанов в целый, перевязать веточками сельдерея, уложить в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Подать горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.

• 1 банка маринованных шампиньонов
• 1 небольшая банка маринованных огурчиков
• 1 небольшая головка репчатого лука
• 200-300 гр ветчины
• 0,5 банки консервированного зеленого горошка
• майонез

Шампиньоны, огурцы, ветчину нарезать соломкой, лук тонкими кольцами, добавить зеленый горошек, заправитиь майонезoм.