Хурсан ця
На 10 порций:
- 40 г плиточного чая,
- 500 мл молока,
- 25 г внутреннего жира,
- 15 г муки,
- 50 г сливочного масла,
- соль,
- мускатный орех.
Плиточный прессованный чай заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 5 минут, добавляют молоко и кипятят еще 5 минут. Отдельно обжаривают муку на бараньем внутреннем жире до образования золотистого цвета. Муку разводят чаем и вводят в процеженный чай, добавляют соль, масло сливочное, натертый мускатный орех.
Подают в пиалах.
рецепт Хурсан ця прислал шеф-повар ADELYA
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожки с шампиньонами
Тесто:
- мука - 2 стакана,
- сливочное масло или маргарин-100 г,
- яйцо-1 шт.,
- сметана-3 ст. ложки,
- пищевая сода - 3/4 чайной ложки,
- соль - 0,5 чайной ложки,
- вода- 0,5 стакана.
Начинка:
- шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные - 200 г
- сливочное масло - 1 ст.ложка
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 1 ст. ложка,
- лук репчатый -1 шт
- соль
- перец
Муку смешать с пищевой содой и солью и постепенно, добавляя маргарин или сливочное масло и воду, замесить гесто, порубить ножом и поставить в холод на 30 минут. Свежие грибы отварить,нашинковать и пропустить через мясорубку. Добавить лук,обжаренный в масле, сметану, приправы и мелко нарезанное крутое яйцо.
Тесто раскатать слоем толщиной 0.5 см, разложить начинку и сделать маленькие пирожки. Перед тем как положить их в духовой шкаф, смазать яйцом, выпекать на сильном жару. Пирожки можно печь из дрожжевого, слоеного и песочного теста.
Пунш пивной
- темное пиво 1 л,
- сахарный сироп 50 мл,
- 4 свежих яйца,
- мускатный орех.
Отделить белки от желтков, взбить белки двух яиц до пенообразного состояния, прибавить сахарный сироп и тертый мускатный oрех. Hе прекращая взбивать, добавить 4 желтка. В фарфоровую чашу вылить пиво, подогреть до 70 градусов и прибавить взбитые яйца, непрерывно помешивая. Как только образуется пена, снять напиток с огня и разлить в чашки
{Написать ответ}