Горячий шоколад по-мексикански

На 4 чашки:

  • 40 г мексиканского шоколада
  • 3 чашки молока
  • 1 чашка воды
  • 3 палочки корицы
  • 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Что может быть вкуснее, чем окунать в этот густой горячий шоколад кусочек мексиканского хлеба Pan De Muerto. Напиток этот готовится с мексиканским круглым шоколадом, который можно найти в специализированных магазинах. Его можно заменить на 1/4 чашку качественного какао с 1/4 чашкой сахара.
1. Порезать шоколад на четвертинки.

2. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, добавить 1 чашку воды и поставить на средний огонь.

3. Добавить в молоко палочку корицы.

4. Добавить в молоко три четверти шоколада.

5. Помешивать шоколадное молоко палочкой корицы, чтобы все хорошо перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить 1/4 ч л кайенского перца, чтобы молоко было слегка пряным.

6. Довести до медленного кипения.

7. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы.

8. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

рецепт Горячий шоколад по-мексикански прислал шеф-повар Анжела Юрковская


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Цимес-кнейдлах

  • 0,5 кг моркови,
  • 0,5 стакана изюма,
  • 5-10 шт. чернослива,
  • 50-70 г сливочного масла,
  • 0,5 ст. ложки соли,
  • 0,5 ст. ложек сахарного песка,
  • 1 стакан крутой манной каши,
  • 1 сырое яйцо,
  • 0,25 ч. ложки перца  душистого или черного.


Кнедли во фрукто во-овощном соусе.

 

Морковь нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить в масле в сотейнике, залить водой так, чтобы чуть закрывала морковь, тушить до полуготовности. Затем добавить изюм, чернослив, сахар, соль, довести до кипения.

Тем временем формуются кнедли, для чего кашу смешать с сырым яйцом, маслом, посолить, поперчить по вкусу, кнедли обвалять в муке и положить в закипевший цимес.



Маковый кекс

  • 1 стакан мака
  • 1 стакан орехов (грецких, или миндаля, или фундука)
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 0,5 чайной ложки соды (не гашеной)


Всё смешать в любом порядке. Перемешать хорошенько. Вылить в форму (можно просто средних размеров сковородку), смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Поставить в разогретую до 400 градусов по Фаренгейту (205 по Цельсию) духовку. Мой совет, который применяю к любой выпечке (хотя вы, наверняка, и так знаете) - под вашу форму поставьте сковородку или кастрюлю с водой, она будет испаряться,чтобы не пригорало снизу. Через минут 30-40 можно вынимать. Он получится тёмно-коричневого цвета. Беспроигрышный, простейший вариант, всегда пользуется успехом. Это я долго расписывала с мельчайшими подробностями, а на самом деле - смешал, сунул в духовку - готово! И вкусненько.