Хлеб с луком, сыром и сельдереем
На 12 порций:
- 2 ст л оливкового масла
- 2 репчатые луковицы, очищенные и мелко порезанные
- 1 кг белой хлебной муки
- 2 ч л соли
- 3 х 7 г упаковки быстрых сухих дрожжей
- 600 мл теплой воды
- 150 г сыра Чеддер, тертого
- 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
- 1 яйцо, взбить
1. Нагреть в сковороде масло, обжарить лук в течение 15 мин, помешивая, до мягкости и карамелизации. Дать остыть.
2. Тем временем, смазать маслом либо две формы для хлеба вместимостью 1 кг или два противня. Смешать муку, соль и дрожжи. Перемешать с водой, и когда получится мягкое тесто, месить его около 10 мин. Добавить еще немного воды или муки, если необходимо.
3. Раскатать тесто в прямоугольник и пальцами сделать глубокие дыры в тесте. Посыпать остывшим луком, сыром и сельдереем. Сложить тесто пополам и раскатать; повторить, пока все ингредиенты не будут хорошо распределены. Затем сформировать длинный рулет. Порезать пополам и положить каждую половину либо в формы, либо сформировать в круглые буханки и положить на противень.
4. Накрыть и оставить подниматься на 30-40 мин, пока тесто не увеличиться вдвое.
5. Разогреть духовку до 220 гр С.
6. Смазать хлеб сверху яйцом, если используете, и посыпать тертым сыром. Запекать 25-30 мин, пока хлеб не поднимется и не появится золотистая корочка. Оставить на 10 мин в форме, затем достать из формы или убрать с противня и переложить на решетку.
рецепт Хлеб с луком, сыром и сельдереем прислал шеф-повар Игорь
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рождественские пряные кексы
Для кексов:
- 150 гр простой муки, просеянной
- 40 гр сахарной пудры
- 50 гр орехов пекан, порезанных
- 25 гр сушеной клюквы
- 1/4 ч л соли
- 2 ч л пекарского порошка
- 1 ч л рождественских специй
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла, растопленного
- 100 мл молока
Для украшения:
- сахарная пудра
Для масляного крема:
- 50 гр несоленого сливочного масла, размягченного
- 100 гр сахарной пудры, просеянной
- 1 ст л бренди или апельсинового сока
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму 6 формочками для кексов.
2. Положить в миску муку, сахар, орехи, клюкву, соль, пекарский порошок и специи (смесь корицы, мускатного ореха и гвоздики).
3. Смешать отдельно яйцо, масло и молоко. Сделать в середине сухих ингредиентов углубление и влить жидкую смесь, перемешать.
4. Перелить смесь в формочки и запекать 20-25 мин, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистую корочку. Убрать кексы с противня и дать остыть в формочках. Посыпать сахарной пудрой.
5. Для масляного крема деревянной ложкой взбить масло с сахаром, пока оно не станет воздушным. Добавить бренди и апельсиновый сок. Подавать кексы с масляным кремом.
На заметку:
Важно не перевзбить тесто для кексов, иначе они будут плотными и твердыми.
Горячая рыбная закуска
- 400 г рыбного филе
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 50 г сыра
- 4 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль
- специи
Рыбное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды со специями. Лук и морковь мелко нарезать, слегка обжарить, смешать с рыбой и майонезом.
Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.