Лазанья:

• 3 ст. муки, 
• 0.5 - 0.75 ст. ледяной воды, 
• 2 яйца, 
• 0.5 ч.л соли.

Каннеллони - тесто аналогично
Пансути - (треугольнички такие с разной начинкой)

• 400 г муки, 
• 4 яйца, 
• соль.

Тортеллини

• 450 г муки, 
• 4 яйца, 
• 1 ст. л оливкового масла, 
• щепотка соли.

Равиоли - аналогично тортеллини.

1. Слегка посыпать стол мукой. Просеять муку с щепоткой соли. Сделать колодец в середине и положить в него яйца и оливковое масло (если используете). Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10-15 мин.

 

2. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать так тонко и ровно, как только возможно.

• 200 г консервированного зеленого горошка
• 2 моркови
• 3 столовых ложки измельченного укропа
• 4 столовых ложки майонеза.

К моркови, натертой на крупной терке, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом.