Суп с горячим шоколадом

На 6 порций:

  • 50 г сливочного масла
  • 50 г качественного шоколада
  • 25 г качественного горького шоколада, 60-70% какао бобов
  • 40 г какао порошка
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 ст л прозрачного меда
  • 2 яйца, разделить желток и белок
  • 3 ст л крем фреш
  • 1 упаковка ванильного мороженого

Этот рецепт из ресторана Osia, где его подают в перечным мороженым. Но вы можете схитрить и добавить молотый черный перец в качественное ванильное мороженое.

 

1. Разогреть духовкыу до 150 гр С.

2. Растопить масло и оба шоколада в кастрюле на медленном огне. Добавить какао, 50 г сахара, мед, яичные желтки и крем фреш, чтобы получилась паста.

3. В чисток миске взбить белки в крепкую пену, добавить оставшийся сахар. Добавить пару ложек безе в поколадную пасту и перемешать, а затем добавить все остальное. Разделить между формочками вместимостью 150 мл. Поставить на противень и запекать 10 мин, пока сверху не появится корочка.

4. Добавить в ванильное мороженое много молотого черного перца и положить по одному шарику на каждую формочку шоколадного супа. Подавать.


рецепт Суп с горячим шоколадом прислал шеф-повар Юлюшка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Заправка для греческого салата

  • 1 ст. л. меда
  • 5-6 ст. л. растительного масла
  • 1-2 ч. л. горчицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • сок 1 лимона


Тщательно растереть все ингредиенты с раздавленным чесноком.


Гивеч постный

На 2-3 порции:
  • 100 г лука-порея
  • 300 г стручковой фасоли
  • 3 моркови
  • 3 корня сельдерея
  • 1 кабачок
  • 3 помидора
  • 1-2 картофелины
  • 0.5 стакана консервированного зеленого горошка
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • соль


Овощи помыть. Морковь и картофель очистить. Лук-порей нарезать мелко, стручковую фасоль - ромбиками, корень сельдерея - кубиками. Все спассеровать на сковороде, используя часть растительного масла. Кабачки и картофель нарезать кубиками и обжарить на оставшемся масле. Все овощи поместить в казанок, влить полстакана воды и тушить на слабом огне. В конце добавить зеленый горошек, все перемешать, сверху положить нарезанные кружочками помидоры, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Подавать в холодном виде.