Суп из лисичек и нута
- 200 г длинной широкой яичной пасты(лапша)
- 200 г сухого нута (его предварительно отварить)
- 300 г лисичек
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 овощного бульона
- веточка розмарина
- оливковое масло
- соль
- дьяволилло (соус)
Протереть через сито ( или измельчить в блендере) отварной нут, добавляя бульон для облегчения работы. Выложить полученное пюре в кастрюлю, влить оставшийся бульон. Чеснок мелко поребить вместе с иголочками розмарина и добавить в кастрюлю. Довести всё до кипения. Грибы почистить, порезать и добавить в суп вместе с 2 ст.л. ол.масла, соль и дьяволилло по вкусу. Убавить огонь и варить 30-35 минут. Отдельно отварить крупно поломанную пасту, положить в суп и, если надо посолить и добавить ещё дьяволилло. Влить немного масла, размешать и подавать.
рецепт Суп из лисичек и нута прислал шеф-повар Анжела Игнатьева
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бабушкин торт
- 1 л творога
- 7 яиц
- 0,5 стакана манной крупы
- 7 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 л молотых сухарей
- 1 ч. л. корицы
- 3 яблока
- 1 ч. л. порошка для печенья
- 1 стакан изюма
- 0,5 стакана орехов
- 1 ст. л. сливочного масла
3 желтка растереть с сахаром и смешать с творогом, растертым с порошком для печенья. Добавить манную крупу, 0,5 чайной ложки корицы, изюм, ванильный сахар и взбитые в крепкую пену 3 яичных белка. Массу хорошо вымесить. В молотые сухари положить крупно натертые яблоки, взбитые оставшиеся 4 яичных белка, оставшуюся корицу и все перемешать. В подготовленную форму для торта класть: творог, на него - половину подготовленных сухарей, снова творог и снова хлеб. Можно сделать и так: все хлебное тесто положить посередине, а сверху и снизу - творог. Выпекать в печи на среднем жару около 45-60 минут. Остывший торт вынуть из формы, покрыть глазурью, украсить орехами.
Киш с горошком и беконом
- 225 г готового песочного теста, разморозить, если заморожено (см ниже)
- 4 полоски бекона без корок
- 175 г свежего зеленого гороха (предварительно отваренного в кипятке 3 мин) или замороженного гороха
- 2 ст л порезанного шнитт-лука
- 4 яйца
- 200 мл крем фреш или сметаны
- 140 мл жирных сливок
- 75 г сыра чеддер или грювьер
- 2 ст л свежетертого пармезана
- молодой шпинат
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и уложить его в глубокую форму диаметром 23 см. Проколоть дно вилкой. Положить сверху пергамент и прижать сухой фасолью. Запекать 8-10 мин. Достать фасоль и бумагу. Запекать еще 5-10 мин до золотистого цвета.
2. Снизить температуру до 180 гр С. Разогреть гриль. Запечь бекон под грилем 3-4 мин, перевернув 1 раз, до хрустящей корочки. Поломать на кусочки. Посыпать тесто беконом, горошком и шнитт-луком.
3. В миске или кувшине взбить яйца, крем фреш, сливки и сыр чеддер или грювьер. Приправить солью и перцем. Перелить в форму. Запекать 25 мин. Посыпать пармезаном и запекать еще 10-15 мин, пока начинка не схватится. Подавать теплым или холодным с молодым шпинатом и мангольдом.
На заметку
Указан вес очищенного свежего горошка, указанный в этом рецепте. Если вы используете свежий горошек в стручках, вам понадобится в два раза больше.