Соус из морепродуктов фрадиоволо

На 6 порций:

1 ст. ложка оливкового масла
1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока
1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
800 г консервированных помидоров
1/2 ч. ложки соли
225 г очищенного кальмара, нарезанного кольцами толщиной 5 мм
12 мидий, почистить щеточкой и удалить бороду (бахрому)
225 г очищенных сырых средних креветок, хвост при желании можно оставить
15 г порубленной свежей петрушки

подавать:

450 г отваренных лингуини или спагетти

1. Разогрейте масло в четырехлитровой кастрюле на среднем огне. Выложите нарубленный чеснок и сухой чили; жарьте 30 секунд, чтобы появился сильный аромат. Добавьте помидоры вместе с соком и соль; разомните помидоры задней стороной ложки. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте кальмара и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 30 минут. Снимите крышку и тушите еще 15 минут.

2. Прибавьте газ до максимума. Выложите мидий; накройте и варите 3 минуты. Добавьте креветок; накройте и варите еще 2 минуты, пока мидии не откроются, а креветки не станут насквозь матовыми.
3. Уберите мидий, которые не раскрылись. Добавьте петрушку. Перед подачей на стол заправьте макароны получившимся соусом.

рецепт Соус из морепродуктов фрадиоволо прислал шеф-повар Эльвира

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

банка лосося
средняя вареная морковь - мелкими кубиками
лук репчатый - порезать мелко и не ошпаривать, чтобы горчинка сохранилась
пара-тройка вареных яиц - кубиками
майонез

Можно сделать этот салат смешанным, а можно - слоеным. Можно добавить еще соленый огурец.

Печенье в сиропе

Для теста:
250 г муки,
200 г сахара,
100 г молока,
3 г яйца,
2.5 г соды,
соль по вкусу.
Для обжарки:
150 г топленого масла.
Для сиропа:
30 г сахарного песка,
15 г воды.

Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить молоко с разведенными в нем содой и солью, засыпать небольшими порциями муку и замесить тесто. Подготовленное тесто раскатать так, чтобы толщина пласта была не более 1,5 см. Затем выемкой вырезать из теста кружочки диаметром 3-4 см, обжарить их в масле, переложить шумовкой на тарелку и сразу же облить горячим сахарным сиропом.

Вход на сайт

Соус из морепродуктов фрадиоволо

Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из лосося с морковью

Печенье в сиропе