• 3-4 сельди
• 2-3 сваренных вкрутую яйца
• 2-3 яблока
• 400 г зеленого горошка
• 2 луковицы
• 3-4 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. сметаны
• 3-4 свежих огурца
• 8-10 маслин

 

Сельди, предварительно замоченные в чае или молоке, очистите и нарежьте порциями. зеленый горошек соедените с натертыми на крупной терке яблоками и луком, добавьте майонез, сметану, сахар, соль по вкусу и перемешайте. Массу выложите горкой на круглую тарелку, а вокруг положите кусочки сельди, дольки яиц, огурцов, маслины.

• 600 г баранины.,
• 3 луковицы,
• 300 г яблок,
• 50 г сушеных слив,
• 1,5 ст. ложки томат-пасты,
• 0,5 ст. ложки муки,
• 0,5 ст. ложки сахара,
• соль.

 

(кухня: Армянская)

В смазанную маслом кастрюлю положить жирные куски баранины,
добавить нарезанный кубиками лук, налить немного воды (0,5 стакана) и тушить мясо 20 минут, затем добавить нарезанные ломтиками сладкие яблоки, сушеные сливы и продолжать тушить еще около 15 минут. Влить в кастрюлю воду (2 л), добавить поджаренную с мукой томат-пасту, соль, сахар и довести суп до готовности.