• баклажаны - 1 кг
• морковь - 0,5 кг
• лук - 3-4 больших головки
• перец сладкий - 0,4 кг
• помидоры - 0,8 кг
• масло растительное - 0,5-1 стакана. 

 

Подготовка овощей: баклажаны почистить, порезать кубиками 0,8-1 см, перец почистить (вынуть середину) и мелко порезать соломкой (длиной 1,5-2 см), морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, помидоры натереть или пропустить через мясорубку.
Приготовление: раскалить растительное масло на сковородке и бросить лук, поджарить до розового цвета.
Далее добавляете морковь и тушите 5 минут. Мешая, добавить помидоры, перец и баклажаны. Подсолить и налить 0,5-1 ст. воды.
Тушить 30-60 минут до однородной массы.

Время приготовления 50 мин.

• Сима- 1 кг
• Соевый соус- 120 г
• Сахарная пудра- 30 г
• Зеленый лук- 10 г
• Красный перец (соломкой)- 3 г
• Зерна периллы- 2 г

 

 

Рыбу обработать и нарезать на куски длиной 4 см.
Кастрюлю разогреть, влить соевый соус, немного воды,всыпать сахарную пудру и поставить на сильный огонь.
Окунуть несколько раз в соевом растворе рыбу, последний раз нипятить минут 10.
Перед подачей на стол рыбу обжарить, посыпать луком,перцем и зернами периллы.