Шоколадная колбаса

200 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 крупное яйцо
3 ст. л. молока
2 ст. л. какао
250 г галетного печенья

Лучше всего получается с хорошим ликером (Chambord - фаворит…) и без орехов или цукатов. Если колбасина начинает терять форму в холодильнике (была сформирована слишком теплой) - через 2-3 часа достать из холодильника и снова сформировать, не разворачивая.

1. Сахарный песок тщательно растереть с яйцом до образования почти белой пенистой массы; около 10 минут. Втереть какао, влить молоко, перемешать,добавить сливочного масла.

2. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая. Опция - добавить 1 сл. л. ликера, например малинового Chambord.

3. Остудить до 40-45 градусов. Всыпать толченое печенье, тщательно перемешать. Опция - вместе с печеньем добавить мелко порубленные орехи и/или цукаты.

4. Дать еще неменого остыть, выложить на лист толстой (!) фольги и аккуратно свернуть колбаску толщиной около 5 см. Положить в холодильник на ночь.

рецепт Шоколадная колбаса прислал шеф-повар Елена Викторовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Есть и попроще вариант :)

Печенье потолочь или раскрошить на мелкие кусочки (кусочки мне больше нравятся).

Масло растопить, добавить сахарную пудру (если хотите, я без сахара делаю), печенье, какао и яйцо (орехи, цукаты и пр). перемешать все.

Сформировать колбаску, выложить на фольгу и в морозилку.

если просто в холодильник, то оно будет быстро таять и рукаи пачкать. В замороженном виде успеваешь съесть ломтик до того, как он "начнёт таять в руках, а не во рту".

Какао я беру раза в два больше, чтобы уж точно горьковатый вкус пробивался. Но это мои заморочки :)

{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Наталья 21.07.2010

Ну зачем здесь яйцо??? Все хозяйки только портят пироги яйцами! Все сладости можно делать без яйц...даже бисквит...
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Лео 22.07.2010

Затем, что без яиц тесто получается как рассыпчатое дерьмо, неужели вы как женщина не знаете элементарных правил приготовления теста?
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Ольга 22.07.2010

А вы попробуйте приготовить без яйца и напишите,как получилось.
Это блюдо я очень часто готовлю для детей и очень вкусно.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Василий 18.08.2010

Всю жизнь, сначало мама, потом жена делали без яиц получалось отлично, никакого дерьма я не замечал.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

mr.sheesh 20.09.2008

Я бы посоветовал 400г печенья
{Написать ответ}