• Грибы (свежие)- 500 г
• Зеленый лук- 500 г
• Чеснок- 15 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 20 г
• Молотый кунжут- 5 г
• Черный молотый перец- 0,5 г

 

Салат из грибов посытнамуль можно приготовить как с добавлением мякоти мяса, так и без него.
Размоченные грибы разорвать руками, а затем подержать в воде и отжать.Сковороду разогреть, влить растительное масло,
жарить грибы на медленном огне. В процессе жаре- ния добавить соевый соус или же немного бульона с тем, чтобы блюдо было полужидким. Когда грибы поджарятся, добавить нарезанный зеленый лук, спе- ции и раздавленный чеснок.

• пучок петрушки
• 5 филе анчоусов
• 2 ст л лимонного сока
• 100 гр сливочного масла
• соль
• перец

Мелко порезать пучок петрушки и 5 филе анчоусов. Взбить получившуюся пасту с 2 ст л лимонного сока и 100 гр смягченного сливочного масла. Приправить и скатать полешком. Завернуть в пленку и остудить в холодильнике. Подавать порезанным на ломтики со свеже приготовленной рыбой: хорошо с камбалой, треской и форелью.