• Грудинка говяжья - 100 г,
• ветчина - 20 г,
• репа - 100 г,
• брюква - 20 г,
• рассол капустный - 80 г,
• лук репчатый - 40 г,
• корень петрушки - 10 г,
• чеснок - 1 г,
• сметана - 20 г,
• зелень укропа - 3 г,
• майоран,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• соль.

Готовить, как простые мясные щи. Репу и брюкву нарезать соломкой, положить в готовый мясной бульон вместе с капустным рассолом и варить до мягкости овощей.
Щи кислые летние Капуста свежая - 200 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, масло растительное - 10 г, квас - 400 г, яйцо - 1/2 шт., зелень,
соль.
Свежую капусту ошпарить, мелко нарубить и стушить вместе с кореньями и репчатым луком. Затем тушеную капусту развести кислым квасом и положить в тарелку сваренное вкрутую яйцо, зелень.

• среднего размера дыня ( у меня была или 1.5-2 кг)
• 1/3 чашки сахара или по вкусу
• 3 чашки охлажденной в холодильнике кипяченой воды или бутылочной минеральной не газированной)

Вырезанную середину вместе с соком и семечками закладываем в миксер, добавляем сахар и 2 чашки воды и 1 минуту на высокой скорости смешиваем .
Семена должны быть видимы и не перемолоты.
Процеживаем через очень тонкое сито, добавляем оставшуюся воду и ставим в холодильник охладиться.

 

Получается 4 стакана, но вкус — очень интенсивный. Так что, я думаю, можно разводить с большим количеством воды.