На 2 порции:

• 375 гр готового слоеного теста
• 1/4 ч л душистого перца
• 50 гр миндального марципана
• 2 крупные сливы без косточек
• 2 щепотки ванильного сахара

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. Раскатать тесто, вырезать два круга формочкой диаметром 9 см. Положить их на противень.

3. Замесить марципан с душистым перцем, затем поделить пополам и скатать в два шарика. Сплющить шарики в круги, чуть меньшие чем тесто. Положить марципан на тесто. Охлаждать 30 мин.

4. Порезать сливы на тонкие дольки. Разложить их по кругу веером поверх марципана так, чтобы они не заходили за края теста.

5. Посыпать ванильным сахаром и запекать 20 мин до золотистого цвета. Подавать с заварным кремом.

• 1 кг картофеля,
• 200 г ветчины,
• 100 г муки,
• 100 г масла,
• 2 яйца,
• 50 г молотых сухарей,
• соль.

Отваренный “В мундире” картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками, смочить в яичном льезоне (масса, взбитая из яичного белка, в которую погружают продукт перед панированием и жарением), запанировать в смеси мелко нарезанной ветчины, муки и сухарей, обжарить до румяной корочки.
Подавать с салатом.