Пирожные с заварным кремом
На 9 шт:
- 1 упаковка сладкого песочного теста
Начинка:
- 300 мл сливок
- 5- г сахара
- 4 желтка
- тертый мускатный орех
- красная смородина
1. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины 3 мм. Вырезать 9 кружочков и положить их в форму для кексов с 9 углублениями. Проколоть дно. Охлаждать в холодильнике 30 мин.
2. Разогреть духовку до 180 гр С.
3. Накрыть корзиночки бумагой, наполнить сухой фасолью и запекать 15 минут. Достать бумагу и фасоль и запекать еще 5 минут. Дать остыть. Снизить температуру до 150 гр С.
4. Начинка: положить сливки в кастрюлю и подогреть почти до кипения. Положить сахар и желтки в миску, взбить. Полить горячими сливками яичную смесь, постоянно взбивая. Слить через сито в кувшин.
5. Перелить смесь в формочки из теста, наполняя почти до края. Посыпать каждую мускатным орехом. Запекать 35 минут, пка крем почти не “схватится” - он должен остаться жидковат в середине. Дать остыть при комнатной температуре. Украсить ягодами.
рецепт Пирожные с заварным кремом прислал шеф-повар Sanka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баранина, запеченная с яйцами и овощами
- 600 г баранины
- 3 ст. л. сливочного масла
- 600 г кабачков и баклажанов
- 30 г пшеничной муки
- 1 стакан сметаны
- 4 яйца
- 2 ст. л. тертого сыра
- зелень
- соль
- перец по вкусу
Очищенные кабачки, баклажаны нарезать ломтиками толщиной 6-8 см, посолить, запанировать в муке и обжарить. На сковороду, смазанную маслом, положить жареную, вареную или тушеную баранину, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с сырыми яйцами, солью, тертым сыром, и запечь.
Подать прямо в сковороде, полив маслом и посыпав зеленью.
Торт медовый три варианта
- мед
- яйца
- сахар
- маргарин
- сметана
- соль
- сода гашеная
- мука
- масло сливочное
- сгущеное молоко
1 вариант 4 ложки меда, 2 яйца, 1 ст. сахара, 250 г маргарина или 2 ст. л.
сметаны, соль, сода гашеная, мука.
Замесить тесто до густоты сметаны, выпекать на противне.
Крем. 1/2 ст. сметаны; 1/2 ст. сахара.
I1 вариант 3 яйца, 150 г слив. маргарина, 2-3 ст. л. меда, 1 ст. сахара,
0,5 ч. л. гашеной соды, 2 ст. муки.
Крем. 1/2 ст. сахара; 1/2 ст. сметаны.
Маргарин растопить с медом, яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду.
Все перемешать и выпекать.
Готовый торт разрезать на 3 части и промазать кремом.
II1 вариант Для коржей: 2 яйца, 1 ст. сахара растереть добела, добавить 2 ст. л. меда, 2 ч. л. соды.
Затем массу поставить на слабый огонь (на водяную баню) и довести до кипения, постоянно помешивая, до тех пор пока она не увеличится в объеме вдвое.
Снять с огня, добавить 1 ст. муки, хорошо перемешать, затем добавить еще 1 ст. муки.
Выложить тесто на стол, обильно посыпанный мукой и продолжать месить с добавлением муки.
Потом раскатать колбаской и разрезать на 6-8 частей (но это по рецепту, у меня обычно получается 12-15 коржей). Раскатать лепешки толщиной не более 2 мм. Выпекать на листе обильно посыпанном мукой 2-3 мин.
Крем. 300 г масла, банка сгущенного молока взбить или 300 г масла взбить и оставить. 1 яйцо, 1 ст. сахара и 1/2 ст. молока размешать и довести до кипения остудить и туда добавить взбитое масло и 2-3 ст. л. ликера.