Овощное рагу с баклажанами
- 2 некрупных кабачка
- 2 крупных баклажана
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 2 красных болгарских перца и 1 желтый
- 1 большой помидор
- немного муки
- Лавровый лист
- перец горошек душистый и черный
- Соль
- перец
- зелень - по вкусу
- Немного сахара
Баклажаны очистить от шкурки (можно и не чистить - это по вкусу кому как нравится), нарезать соломкой, слегка обжарить на масле.
Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки.
Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 мин. добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки).
Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/4 чайной ложки сахарного песка.
Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов.
рецепт Овощное рагу с баклажанами прислал шеф-повар Анна Маковецкая
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сальса верде с петрушкой и мятой
- 40 г свежей петрушки
- 20 г мяты
- 3 консервированных анчоуса, порезанных
- 1 ст л каперсов, промытых
- 1 ст л белого винного уксуса
- пол куска белого хлеба без корки
- 1 маленький зубчик чеснока, мелко порезанный
- соль
- перец
- около 150 мл оливкового масла
В кухонном комбайне соединить и порубить все ингредиенты, кроме масла. Не выключая комбайна побрызгать оливковым маслом, чтобы получился кремовый соус. Приправить по вкусу.
Кофейный флип с лецитином
- 500 г крепкого кофе,
- 125 г сладких сливок,
- 4 чайных ложки лецитина,
- 2 десертных ложки фруктозы,
- 2 десертных ложки бренди,
- 20 мл сливочного ликера,
- 1 щепотка корицы,
- ванильное мороженое.
Взбить сливки и лецитин. Добавить одно за другим: сахар, кофе, бренди, сливочный ликер и корицу. Перемешать все вместе в миксере, разлить по стаканам.
Если желаете, добавьте мороженого в каждый стакан. Пить медленно.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}