Напитки `Казачьи старинные`.
Напитки “Казачьи старинные”. Нынче эти старинные напитки почти забыты, сохранились лишь случайно. Но у донских этих напитков есть свой колорит, попробуйте - и вы это почувствуете…
1. Напиток “Хутор Веселый”. Стакан сюзьмы (кислое молоко) растворить в стакане холодной воды. Добавить изюм и немного ванили.
2. Половину стакана сюзьмы (кислое молоко) смешать с половиной стакана моченого терна и разбавить водой.
3. Насыпать полный горшок спелых вишен; обвязать ветошью, обмазать тестом, поставить в печь после хлебов. На другой день вынуть, откинуть на решето, дать соку стечь. Ягоды протереть. На два стакана пюре - стакан сахара. Взбить до растворения сахара, поставить на лед.
Этот напиток популярен и любим был на среднем Дону в XVII1 веке.
рецепт Напитки `Казачьи старинные`. прислал шеф-повар Анжела Шолохова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Hалим, запеченный с кабачками под соусом
- 750 г рыбы
- 30 г пшеничной муки
- 75 г топленого или растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 1,2 кг кабачков,
- 15 г сыра
- 15 г белых сухарей
- 750 г соуса
- зелень
- перец
- соль.
Кабачки очистить, мелкие нарезать кружками, а крупные - ломтиками, посолить и обжарить на масле.
Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу переложить на сковороду, закрыть поджаренными кабачками, залить сметанным соусом, посыпать сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь. Подавать на сковороде.
Так же можно приготовить треску, судака, щуку, сома.
Картофельные оладьи с припеком
- Картофель - 1 кг
- Масло слив. - 100 гр.
- Молоко - 100 - 150 мл.
- Лук репчатый - 200 гр.
- Сардельки - 200 - 300 гр.
- Приправа для блюд из картофеля - 1 стол. ложка.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Этот рецепт родился спонтанно, когда все обычные блюда уже надоели. Картофель мы очень любим и любое новое блюдо принимаем с удовольствием. Этот рецепт мне кажется хорош тем, что его легко модернизировать под свой вкус.
Приготовить картофельное пюре с добавлением масла и молока. Отдельно обжарить лук, нарезанный кубиками, и добавить к нему нарезанную кубиками сардельку (в качестве припёка можно использовать любые мясные продукты). В пюре добавить яйцо и жаренный лук с сарделькой, а также приправу и специи по желанию. Всё перемешать и жарить в разогретом растительном масле с двух сторон по 2 мин. При подаче украсить зеленью. Подавать хорошо с овощным салатом или со сметаной. Приятного аппетита!