• 400 г молодых цуккини
• 400 г зелёной фасоли
• 2 спелых твёрдых помидора
• 30 г базилика
• 1 ст.л. кедровых орешков
• 1 ст.л. тёртого пармезана
• перец
• маленький зубчик чеснока
• 8 ст.л. ол.масла
• соль

Отварить фасоль в подсолёной воде 5-6 минут, слить воду и нарезать не очень мелко.
Помытые и очищенные цуккини нарезать крупными дольками. Бросить их на сковородку с парой ложек масла на 3-4 минуты. Помидоры нарезать на дольки.

 

Помыть базилик, с помощью ступки или миксера приготовить песто с базиликом, чесноком и орешками. Выложить соус в миску, смешать с оставшимся маслом, пармезаном, посолить и поперчить.

Выложить все овощи в салатницу, заправить песто и подавать.

• вареная курятина
• картофель нарезанный тонкими *спичками* и зажаренный во фритюре
• грецкие орехи
• сыр,нарезанный тоненькой соломкой
• майонез
• листья зеленого салата.

Взять широкие креманки, дно и бока выложить зелеными листьями салата, укладывать слоями, промазывая майонезом: нарезанное соломкой куриное мясо, среднепомолотые грецкие орехи, сыр, а сверху   картофель. Лучше подать сразу, чтобы картофель не потерял хрусткость. Сыр лучше брать остренький и твердых сортов.