Липкие крестовые булочки
На 12 шт:
- 500 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г сахара плюс
- 2 ч л сахара для глазури
- 1 ч л соли
- 1 ч л смеси специй по выбору
- 50 г сушеной клюквы или изюма или черники
- 50 г изюма
- тертая цедра
- 1 лимона
- 200 мл молока, теплого
- 1 яйцо, взбить
- 50 г сливочного масла, растопленного
В Англии самое вкусное пасхальное угощение - это такие крестовые булочки. Домашние булочки просто не сравнимы с покупными. Вам нужно будет время, чтобы они поднялись, но кроме этого их приготовление очень простое. Благодаря тому, что они пекутся в формочках для кексов, проложенных бумагой, их очень удобно брать с собой в школу, или на работу, или на весенний пикник. Крест сверху можно сделать либо ножом, либо выложить марципаном.
1. Просеять муку, дрожжи, сахар и соль в большую миску, добавить специи, сухофрукты и лимонную цедру.
2. Сделать углубление в середине и добавить теплое молоко, яйцо и масло. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
3. Замешивать 5 минут до гладкости. Вернуть в миску, накрыть и оставить на 1 час, пока не поднимутся.
4. Проложить пергаментом противень для кексов с 12 углублениями.
5. Замесить тесто быстро и поделить на 12 шариков, положить каждый в формочку. Вырезать на поверхности каждой булочки по кресту, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 30 мин.
6. Разогреть духовку до 200 гр С. Запекать булочки 15-20 мин до золотистого цвета. Смешать оставшийся сахар с 2 ст л воды. Смазать булочки сахарной водой как только они достаны из духовки. Дать немного остыть перед тем, как подавать.
рецепт Липкие крестовые булочки прислал шеф-повар Алишер
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Щучьи головы
- щучьи головы 6 -8,
- морковь 2,
- луковица 1,
- петрушка 1-2 корня,
- чеснок головка
- соль
- специи по вкусу
- картофель
Из щучьих голов удалить жабры и глаза. Затем головы ошпарить,
промыть, залить холодной водой, добавить соль, специи, нарезан- ные дольками лук, морковь, петрушку и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня, положить в нее мелкорубленый чеснок и дать настояться в течение 5-7 мин. Сваренные головы красиво выложить на круглое блюдо, между ними уложить отварной картофель. Головы полить бульоном с мелкорубленым чесноком и овощами, которые варились вместе с рыбой.
Баклажаны слоеные
- 3 баклажана
- 2 яйца
- соль
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 болгарский перец (зеленый)
- 2-3 средних помидора
- салатное масло (для жарки)
Сначала делаем зажарку: лук, перец, помидоры режем полукольцами, немного обжариваем лук, затем кладем перец, еще немного жарим (все на маленьком огне), добавляем помидоры, мешаем, накрываем крышкой. Тушится все 5-7 мин. Там смотрите сами, зажарка должна быть жидкой (от помидоров). Солить не нужно.
Яйца разбиваем в посуду, солим, хорошо взблатываем. Баклажаны нарезаем кольцами. В сковороду наливаем масло побольше (чтобы баклажаны были полностью в масле), обмакиваем колечки в яйца с 2х сторон и жарим.
Каждую обжаренную порцию баклажан со сковороды кладем в тарелку так, чтобы закрыло дно, сверху по столовой ложке зажарки (если хотите больше, рассчитывайте по количеству), размазываем, чтобы пропитать баклжаны, посыпаем очень мелко нарезанным чесноком. И так каждый слой.
Подается с хлебом, можно в виде бутерброда. Нет еще человека, которому не понравилось.
Приятного аппетита!