• На 150 гр. курицы:
• 30 гр. перловой крупы,
• 40 гр. репчатого лука,
• 20 гр. моркови,
• 10 гр. сельдерея (корень),
• 15 гр. лимона,
• 1/2 яйца;
• соль по вкусу.

Сварить куриный бульон и процедить. Во время варки положить в бульон очищенную головку лука, разрезанные пополам морковь и сельдерей. Мясо курицы отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Перловую крупу всыпать в кипящую воду и варить до мягкости. Отвар слить, а крупу доварить в курином бульоне до готовности. Суп посолить, положить в него нарезанное кубиками мясо курицы и дать закипеть. Лимон очистить от кожицы, нарезать дольками, удалить семена, а затем разрезать каждую дольку на четыре части и положить в суп. Снять с огня, добавить в него яичные желтки, разведенные бульоном, и сразу же подавать на стол.

• 100 г обезжиренного творога
  
• 4 ст. л. молока
  
• около 100 мл оливкового масла
  
• 500 г муки
  
• 2 ч. л. рззвыхлителя
  
• 250 г шампиньонов
  
• 1 ст. л. лимонного сока
  
• 600 г помидоров
  
• 250 г ветчины
  
• 75 г моцареллы
  
• 75 г горгонцоллы
  
• 350 г протертых помидоров
  
• 1 ст. л. cyшеного базилика

 

Перемешать творог, молоко, растительное масло и соль. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник. Грибы очистить, нарезать кубиками, перемешать с лимонным соком, посолить, поперчить. Помидоры очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Ветчину нарезать кусочками. Оба кусочка сыра нарезать кубиками. Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать на смазанном маслом противне, наколоть вилкой и смазать протертыми помидорами. Сверху распределить кубики помидоров и посыпать специями. На одну половину теста выложить ветчину, базилик и моцареллу, на другую - грибы и горгонцолу. Выпекать около 25 минут.