• 75 г кедровых орешков
• 140 г несоленого сливочного масла, мягкого
• 1 яиный желток
• 75 г сахарной пудры
• 250 г простой муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 4 ст л холодного крепкого кофе

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Разложить орешки на противне и подсушить в духовке 5 минут до золотистого цвета. Дать остыть, затем отложить 25 г орешков. Не выключать духовку.

2. Порубить 50 г кедровых орешков в кухонном комбайне. Добавить масло, желток, сахар, муку, пекарской порошок и кофе, перемешать до образования теста. Переложить в миску и добавить целые поджаренные орешки. Поставить в холодильник на 30 минут.

3. Тем временем проложить два противня пергаментом. Выложить на каждый противень ложкой 24 шарика размером с грецкий орех. Запекать 10-12 минут до золотистого цвета. Дать остыть 5 минут и переложить на решетку. Полностью охладить и посыпать сахарной пудрой.

• 1.5 кг курица
• 250 мл кокосового молока
• 2 ч л зеленой пасты карри
• 1 ст л тертого свежего имбиря
• 2 ст л сока лайма
• 1 ч л рыбного соуса
• 1 маленький красный чили, порезанный
• 2 ст л порезанного кориандра

Запекать курицу не закрывая, в духовке в течение 1.5 часов до коричневой корочки, периодически поливая соками. Подавать холодной или горячей.