• 6 ст л молока
• немного сахара
• 20 г дрожжей
• 250 г муки
• 5 яиц
• 75 г сливочного масла
• 1/2 ч л соли
• 100 г тертого сыра гауда
• 200 г салями куском
• 250 г тононарезанной салями
• жир и панировка
• 8 помидоров
• перец
• 1 ст л растительного масла
• по 1 пучку базилика, петрушки и редиса

2) Салями (200 г) нарезать кубиками и вместе с сыром добавить в тесто и еще раз вымесить. Смазать жиром форму объемом 1-1,5 л и посыпать сухарями. Выложить тесто и выпекать 30 минут.

3) Для соуса помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Приправить. Базилик нарезать полосками. Потушить с помидорами в растительном масле и приправить по вкусу. Пирог опрокинуть. Подавать еще теплым с тонконарезанной салями, редисом, петрушкой и томатным соусом.

Не бойтесь фантазировать

* Если вы считаете салями слишком острой, замените ее полностью или частично другими сортами колбасы, например куриной, лионской, ветчино-рубленой или смесью различных сортов по вкусу.
* У вас в холодильнике остался засохший сыр? Натрите его на терке и используйте вместо указанного в рецепте сыра гауда.
* К теплому пирогу с салями вместо томатного соуса можно подать пикантный соус из сливок с пряной зеленью.

• 2 средние картофелины
• 2 яблока
• 2 соленых огурца
• 2 небольшие свеклы
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 стакана рубленой зелени
• уксус, соль по вкусу