Китайская кухня

Баклажаны 375 г Поварское вино 9 мл Лук-порей 1,5 г Соевый соус 27,5 мл Имбирь 1,5 г Сахар 12,5 г Куриный бульон 90 мл

Утка 1 шт. Лук репчатый 50 г Рисовая водка 50 г Имбирь 40 г Кунжутное масло 20 г Глютамат натрия 20 г Корица, гвоздика,

На одну порцию (200 г): Куриное филе 222 г Лук репчатый 35 г Яйцо Свиное сало 30 г Крахмал 15 г Рисовая водка 10 г Соевый соус 5 г

Филе кур, жареное с перцем

На одну порцию : Курица 222 г Лук репчатый 35 г Перец стручковый красный 10 г Яйцо Крахмал 15 г Рисовая водка 10 г Свиное сало

Филе кур, жареное с цветной капустой (андрей)

На одну порцию : Курица 222 г Цветная капуста 84 г Яйцо Крахмал 15 г Рисовая водка 10 г Свиное сало 30 г

Еще Китайская кухня: <1... 15 16 171819 20 21 >

Национальная кухня

Еще Национальная кухня:
<1 2>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

25 гр сливочного масла
1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
10 ягод можжевельника
1 кг качественных сосисок, снять оболочку
200 гр готовых очищенных каштанов (в вакуумной упаковке), нарезанных
2 яйца
4 ст л шалфея, порезанного
100 гр свежих хлебных крошек
1/4 ст л душистого перца

Это начинкой фаршируют гуся запеченного по-французски. Рождественский обед во Франции - большое событие с не менее 20 гостями и 8ми блюдами. Традиционно подают гуся без начинки, и напрасно, эта начинка прекрасно подойдет и к гуся и как гарнир.

1. В маленькой кастрюле растопить масло, добавить порезанный лук и ягоды можжевельника. Готовить 5 мин, не давая луку стать коричневым. Снять с огня и дать остыть.

2. Вытащить можжевеловые ягоды, в большой миске перемешать все остальные ингредиенты, приправить солью, перцем и другими специями. Эту начинку можно делать на день заранее и после этого этапа держать в холодильнике до необходимости.

3. Смоченными в воде руками сформировать примерно 24 шарика и запекать в форме вместе с птицей около 35-40 мин.

Прабабушкины блины

Согреть 200 мл, воды и 500 мл, молока до комнатной температуры.

Растворить дрожжи в воде, добавить молоко и 500 грамм муки.

Хорошо размешать в большой кастрюле (~ 5 литров). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 4-5 часов. Каждый час слегка помешивать дабы опустить.

Второй этап Добавить 3 желтка, 1 чайную ложку соли, 3 чайных ложки сахара и 100 грамм жиров. Для этого взять по 30-35 грамм масла,
маргарина и растительного масла, масло и маргарин растопить и остудить их до того состояния, что они еще жидкие. Хорошо размешать и добавить муки (500-600 грамм), чтобы тесто стало достаточно вязким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3-4 часа, опуская каждый час.

Третий этап Вскипятить 700 мл, воды и дать ему остынуть до 30-35 градусов Цельсия. Тесто посыпать одной ложкой соды. По одному стакану добавлять молоко, помешивая деревянной ложкой пока тесто не станет однородным. Дать тесту подняться и опустить его.
Добавить 3 взбитых белка, дать тесту опять подняться, опустить его,
добавить 100 мл, теплых 10% сливок и печь.

Последний этап - выпечка Толстую чугунную сковородку посыпать солью, нагреть,
протереть солью и соль высыпать. Для каждого блина повторять: чайную ложку растительного масла вылить в центр сковородки, поворачивая сковородку дать растечься по всей поверхности. Примерно 4 столовых ложки теста вылить на сковородку ближе к краю и дать растечься. Жарить до готовности, потом перевернуть и еще немного пожарить. Каждый блин смазать маслом.

40-50 грамм дрожжей 200 мл, воды 100 мл, 10% сливок 1,2 литра молока 1,1 кг муки 3 яйца Растительное масло Масло, маргарин соль, сахар, сода

Вход на сайт

Китайская кухня

Национальная кухня

Самое вкусное

Комментарии

Начинка с каштанами

Прабабушкины блины