• 1 банка кукурузы,
• 1 банка морской капусты,
• 2 - 3 вареных моркови,
• 1-2 крупных кисло-сладких яблока,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 пачки по 200 грамм крабовых палочек,
• соль по вкусу,
• майонез,
• зелень петрушки,
• укропа.

Обычно перед праздниками на всякий случай закупаются разные продукты,которые потом лежат и ждут своего часа. Да и от праздничной готовки кое что остается. Вот из таких остатков и можно салатик сделать. Он достаточно легкий.
Репчатый лук порубить мелкими кубиками, ошпарить горячей водой, потом сразу же холодной. Это нужно, чтобы ушла лишняя горечь и резкий вкус лука.
С кукурузы и морской капусты слить жидкость, морскую капусту промыть холодной водой и немножко помельче порезать.
Очистить яблоки от кожуры; порезать мелкими кубиками яблоки, морковь, крабовые палочки.
Зелень порубить не очень крупно. Все смешивается с майонезом,при необходимости присаливается.

Для 8 человек (на 1 буханку):

• 1 кг простой муки (или 750 гр strong stoneground flour + 250 гр простой белой муки)
• 2 ч л соли
• 2 ч л бикарбоната соды
• 1 ч л имбиря или душистого перца
• 1 ст л сахара
• 50 гр несоленого масла, охладить и нарезать кубиками
• 3 х 284 упаковки пахты или кефира
• 1 яйцо, взбить
• 3 ст л патоки

 

На бутерброды:

• 50 гр несоленого масла, растопленного
• 2 х 140 гр упаковки готового соленого лосося с укропом и горчичным соусом
• 120 гр салата из трав

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. Соединить муку в миске с солью, содой и имбирем. Добавить сахар и перемешать. Добавить масло и втереть его в муку пальцами, пока смесь не будет напоминать мелкие крошки. Перемешать пахту, яйцо и патоку и добавить к сухим ингредиентам, перемешать.

3. Руками в муке месить тесто на поверхности, посыпанной мукой, в течение 2х минут, добавив немного муки, если необходимо. Разделить тесто на две круглые буханки, положить на противень, смазанный маслом и поставить в разогретую духовку на 35-40 мин, пока хлеб не станет хрустящим. Он должен подняться и если по нему постучать снизу, звук должен быть полый. Дать остыть на решетке.

4. Порезать 1 из буханок хлеба на кусочки и помазать их маслом. Второй хлеб можно заморозить или его можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в течение недели.
На порезанный хлеб положить кусочки лосося в соусе, несколько листиков трав и побрызгать горчичным соусом с укропом.

На заметку:

Чтобы хлеб поднимался в духовке ровно, замешивая тесто растягивайте и раскатывайте его.