• 1/2 кг бобов
• масло подсолнечное
• лук зеленый
• зеленый чеснок
• 1 ст.л. муки
• 1/2 ч.л. красного молотого перца
• 1 пучок петрушки
• 2 яйца
• 1 стакан кислого молока

Вычистить 1/2 кг молодых бобов и опустить в подсоленный кипяток.
Когда бобы станут мягкими, поджарить в 4 столовых ложках подсолнечного масла, 4-5 стеблей зеленого лука и 2-3 стебля зеленого чеснока, предварительно мелко их нарезав, к концу добавить 1 столовую ложку муки, затем посыпать 1/2 чайной ложки красного молотого перца (или положить 1 сладкий перец), развести водой и выложить в суп. Варить еще минут 10 и перед тем, как снять с огня, прибавить 1 пучок мелко нарезанной зелени петрушки и, по желанию, немного мяты или укропа. Готовый суп заправить 1-2 яйцами и 1 стаканом кислого молока.

• 1 сельдь
• 2 ст.ложки риса
• 2 головки лука
• 3 вареных яйца
• 3-4 ст. ложки майонеза
• зелень

Салат очень оригинальный и вкусный, очень сочный получается, когда много лука. подавать лучше всего с гренками.

 

1. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать кусочками.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами и залить кипятком. Через 1-2 минуты воду слить, а лук быстро охладить.

3. Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Отваренный рис переложить в дуршлаг и охладить.

4. Сельдь смешать с рисом, луком, добавить мелко нарезанные яйца, зелень. Заправить майонезом и хорошо вымешать. Солить не рекомендуется.

Приятного аппетита!!!