Картофельный шницель
- картофель - 7 шт
- молоко - 3 столовые ложки
- яйца - 3 шт
- мука - 3 столовые ложки
- сухари - 0.5 стакана
- сыр тертый - 3 столовые ложки
- жир - 2 столовые ложки
- масло или маргарин - 2 столовые ложки
- хлеб подсушенный - 1 ломтик
- зелень петрушки
- соль.
Отваренный картофель размять и перемешать с поджаренными на масле, измельченными сухариками. Добавить сырое яйцо, соль, му- ку,мелко нарезанную зелень петрушки. Доску посыпать мукой, раска- тать пласт толщиной 1.5 см., вырезать лепешки, смочить в яйце, взбитом в молоке, обсыпать сухарями и жарить во фритюре.
Подавая, посыпать тертым сыром.
рецепт Картофельный шницель прислал шеф-повар Наталья Москаленко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп с фрикадельками
- 500 гр. фарша (говяжьего или говядина + свинина)
- 3-3,5 литра воды
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- небольшой красный болгарский перец
- 2 картофелины
- тонкую вермишель (паутинку)
- лавровый лист
- перец душистый
- перец черный горошек
- петрушка
- укроп
- кинза
- Соль - по вкусу.
Добавить к мясному фаршу 1 сырое яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Обмакивая в холодную воду чайную ложку, брать ею равномерные порции фарша и лепить круглые шарики, фрикадельки.
Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить к нему морковь, мелко нарезнанную мякоть помидора (без шкурки), и мелко нарезанный красный сладкий перец, хорошо перемешать и потушить под крышкой 10 минут.
В кипящую воду добавить лавровый лист, перец душистый и черный горошек, увернуть на несильный огонь, покидать туда фрикадельки.
Через 5 минут после того, как фрикадельки всплывут, добавить 2 нарезанные картофелины, еще через 5 минут добавить поджарку из лука, моркови, помидора и перца, еще через 5 минут добавить вермишель паутинку и варить еще 5-10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, укроп. По вкусу еще можно кинзу. Снять с огня и накрыть крышкой не менее чем на 10 минут. Подавать со сметаной или майонезом.
Омлет-рулет с грибами (SIENIMUNAKASKAARYLE)
- 6 яиц
- 500 мл молока
- 100 мл муки
- 1 ст л соли
- 1/2 ст л белого перца
Начинка:
- 3 ст л сливочного масла
- 1 кг лесных грибов: лисичек, сыроежек
- 2-3 луковицы, соль, черный перец
- базилик или тимьян
- немного сливок или сметаны по вкусу
- тертый сыр
Разогреть духовку до 200 гр С. Сначала приготовить омлет. Взбить муку с молоком. В другой миске взбить яйца, добавить в муку и молоко. Приправить солью и перцем. Проложить противень с высокими бортиками промасленным пергаментом и влить яйца. Запечь до золотистого цвета и перевернуть на другой лист промасленной бумаги.
Для начинки нарезать лук и грибы. Обжарить грибы в горячем масле, добавить лук, готовить, пока не выкипит все жидкость. Приправить солью и перцем, и, по желанию, базиликом и тимьяном. Если вы хотите начинку, похожую на соус, добавьте немного сливок.
Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет с помощью листа бумаги. Аккуратно снять с бумаги и посыпать сыром. Нагреть в духовке при 200 гр С, пока сыр не растает.