Каннеллони серджио
- 1 пачка готовых каннелони,
- 500 г свежих шампиньонов,
- 2 пачки сырного крема,
- 150 г измельченого сыра Моцарелла,
- по пучку укропа и зеленого лука,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. оливкого масла,
- 50 г сливочного масла,
- 700-800 мл молока,
- 5-6 шт свежих томатов,
- 150 г тертого сыра Пармезан,
- 3 ст. л. муки,
- соль.
1. Мелко нарезать шампиньоны, разогреть в сковороде 1 ложку оливкового масла и добавить туда грибы, чуть присолить, закрыть крышкой и тушить. Затем снять крышку и выпарить всю жидкость. За 5 минут до выключения положить в грибы нарезаный зеленый лук. Перемешать.
2. Выложить в миску весь сырный крем, порезаный укроп, грибы, сыр Моцарелла, разбить яйцо и все перемешать.
3. Начинять готовой смесью каннелони и выкладывать на смазанный оливковым маслом глубокий противень.
4. Залить каннелони молочно-томатным соусом, чтобы он покрывал их полностью. Для его приготовления растопите в кастрюле сливочное масло и пассируйте на нем муку до образования однородной массы. Выключите огонь. Осторожно вливайте молоко в кастрюлю, постоянно мешая. Отдельно потушите мелко порезанные томаты, посолив их. Добавьте тушеные овощи в молочный соус и положите туда сыр Пармезан. Перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Положите в неё противень и выпекайте 40-50 минут. Готовые каннелони выложите на блюдо.
рецепт Каннеллони серджио прислал шеф-повар Глафира
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тефтели из рыбы
- 500 г рыбы свежей или размороженной,
- 100 пшеничного батона,
- 60 г репчатого лука,
- 1 куриное яйцо,
- 10 г растительного масла,
- немного соли
- перец
1. Разделать подготовленную тушку на филе, удалить ребрышки, позвоночник. Подержать в воде вчерашний батон (желательно без корки) и отжать ладонью лишнюю воду.
3. Пропустить нарезанную кусочками рыбу, батон, лук через мясорубку, поперчить, посолить фарш, добавить взбитое сырое яйцо и всё это перемешать в однородную массу.
4. Сделать из нее небольшие шарики-тефтели и обжарить их до готовности с обеих сторон в сковороде с маслом.
Шоколадное полено
- 400 г горького шоколада
- 75 мл жирных сливок
- 3 ст л вишневого ликера или бренди (по желанию)
- 1 банка (425 мл) консевированных вишен
- 50 г порезанных несоленых фисташек или других орехов
- 100 г раздробленного печенья
Этот десерт не требует выпечки, может долго храниться в холодильнике и всегда будет радовать гостей.
1. Проложить пищевой пленкой прямоугольную глубокую форму для кекса вместимостью 900 мл. Растопить шоколад со сливками в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой.
2. Добавить кирш, если используете, вишни без сиропа, орехи и печенье, раздробленное скалкой. Перелить смесь в форму. Поставить в холодильник на 2-3 часа или лучше на ночь.
На заметку
Чтобы сэкономить на шоколаде, можно заменить его густой глазурью, приготовленной с какао.