На 4 порции:

• 1 кг тыквы
• 1 ст л масла
• 1 ст л желтых горчичных семечек
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 крупная луковица, порезанная
• 1 палочка сельдерея, порезанная
• 1 маленький чили, порезанный мелко
• 850 мл бульона
• 1 ст л сушеных креветок
• 5 ст л кокосовых сливок
• соль и перец

Очень сытный и согревающий суп, если подавать его с хрустящим хлебом.

 

1. Разрезать пополам тыквы, очистить от семян. Очистить от кожуры и порезать кусочками.

2. Нагреть масло в большой кастрюле, пригодной для духовки обжарить семена горчицы, пока они не начнут трещать. Добавить чеснок, лук, сельдерей и чили, обжаривать 1-2 мин.

3. Добавить тыкву, бульон, сухие креветки и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и варить 30 мин.

4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Перелить обратно в кастрюлю и добавить кокосовых сливок.

5. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать горячим со сливками.

• сладкое сухое печенье (самое простое)
• 600 г крепко заваренный кофе - 1 чашка (или 2)
• сливочное масло - 250 г
• сгущеное молоко - 2 банки

Слегка растаявшее масло взбить и добавить сгущеное молоко (может быть, чуть меньше 2 банок, так чтобы получился не очень жидкий крем). Печенье слегка размочить в теплом кофе (только слегка а то торт расползется) и уложить на блюде в форме цветка. Намазать кремом и укладывать дальше слоями до высоты торта, смазывая кремом каждый слой.
Далее смазать весь торт кремом и посыпать размельченным печеньем. Поставить в холодильник примерно на час чтобы торт принял более устойчиывй вид.
Подавать холодным.