• 600 гр сыра Эмменталь
• 3/8 л сухого белого вина (Neuchatel - лучше всего)
• 1 ч л свежевыдавленного лимонного сока
• 4 ст л крахмала
• 1 1/2 ст л кирш
• немного черного молотого перца
• щепотка мускатного ореха

На каждого гостя

• по 2 ст л поломанных кукурузных хлопьев (cornflakes)
• по 2 банана

Приготовить фондю по основному рецепту: крупно натереть сыр и перемешать в горшке. Добавить вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает (это нужно делать на плите). Добавить кирш, перец и мускатный орех, поставить горшок на горелку, стоящую на столе.

Нарезать бананы на небольшие кусочки. Разложить бананы и хлопья по вазочкам и поставить по перед каждым гостем. Окунать бананы в фондю, а затем в кукурузные крошки.

Вариация:
Вместо кукурузных хлопьев можно использовать кокосовую стружку, чтобы придать ему дальневосточный вкус.

• картофель,
• соленая сельдь,
• репчатый лук,
• укроп.

Отварить картофель “в мундире”. Очишеные картофель и сельдь прорезать кубиками. Лук мелко нарезать и обдать кипятком. Мелко нарезать укроп. Все смешать и заправить растительным маслом. Соотношение сельди и картофеля может быть 50/50. По вкусу можно добавить черный молотый перец. Еще можно “капнуть” уксус или лимонный сок.Все “на глазок”.