Хуммус (HUMOUS)

На 4 порции:

  • 400 гр консервированного нута (турецкого гороха - chickрeas), слить и прополоскать
  • 1 лимон, только сок
  • 75 мл (5 ст л) оливкового масла
  • 30 мл (2 ст л) Тахини (молотых кунжутных семечек)
  • 1 долька чеснока, раздавленная
  • 1/2 ст л молотого кориандра
  • 1/2 ст л молотого тмина
  • 30 мл (2 ст л) оливкового масла
  • 1/2 ст л паприки
  • 1 ст л петрушки

Популярный гороховый паштет, который намазывают на хлеб или в который макают чипсы или хлебные палочки.

 

1. В комбайне размолоть нут, лимонный сок, масло, Тахини, кориандр, чеснок и тмин. Когда все превратится в однородную пасту, приправить.

2. Переложить хумус в блюдо, в котором он будет подаваться. Сверху немного полить оливковым маслом, посыпать паприкой, затем распределить сверху петрушку.

3. Подавать с порезанными овощами и чипсами.

рецепт Хуммус (HUMOUS) прислал шеф-повар Наталия


Похожие рецепты

Паштеты

Еще Паштеты:
<123>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маленькие конвертики с креветками

На 12-14 шт:
  • 2 зубчика чеснока
  • 2.5 см кусок свежего имбиря, очищенного
  • 2 луковицы шалот, очищенные
  • 1 чили, очищенный от семечек
  • 1 лайм, только цедра
  • 2 ст л свежего кориандра
  • 225 гр сырых тигровых креветок, очищенных
  • 8 листов теста фило (очень тонкого)

 

Подавать:

  • сладкий соус чили
  • соевый соус
  • дольки лайма


Маленькие хеустящие конвертики, похожие на китайские dim sum , но запеченные в духовке.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить первые 6 ингредиентов в кухонный комбайн, взбить до образования пасты, добавить креветки и взбивать еще несколько секунд.

2. Положить на доску лист теста, смазать его растительным маслом. Положить сверху еще один лист теста и снова смазать маслом. Порезать на квадратики со стороной 7.5 см.

3. В середину каждого квадратика положить по чайной ложке смеси, поднять края, чтобы получился маленький мешочек, и закрутить, чтобы закрепить его. Смазать края маслом и положить на противень. Повторить, пока вся начинка не будет использована.

4. Запекать 12-15 мин до золотистого цвета. Подавать с вазочкой соевого соуса или сладким соусом чили и долькой лимона.

Сделайте конвертики по-своему:

Это очень маленькие закуски, поэтому небольшое количество хватает надолго. Но если вы не хотите использовать креветки, замените их порезанным сырым мясом курицы (грудки) или перемолотым куриным фаршем (ножки) - это более дешевый вариант.



Цыпленок, тушенный в соусе

  • 2 цыпленка
  • 3 столовые ложки жира
  • 1 луковица
  • 0,5 стакана мясного бульона
  • 0,5 стакана виноградного вина
  • 2-3 помидора
  • 1 столовая ложка муки
  • зелень
  • перец
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу.


Каждого цыпленка разрезать на 2 части и обжарить на масле с обеих сторон. Муку подрумянить, добавить жареный лук, сахар, соль, перец, зелень, помидоры, влить бульон и вино. Этим соусом залить цыплят и тушить 30 минут. При подаче к столу на ножки цыплят надеть папильотки. Гарнировать всевозможными овощами и зеленью.