• кислой капусты 150 г
• жир 1/2 ст. ложки
• моркови 20 г
• петрушки 10 г
• пастернака 10 г
• сельдерея 10 г
• лука 1/4 луковицы
• шпик (сало) - 10 граммов
• пшено 1/2 ст. ложки
• зелень петрушки 5 г
• картофеля 25 г
• специи и пряности
• свинина
• сметана 1 стол. ложку
• варёных сушёных грибов 15 г

Стушить кислую капусту (150 г) с жиром (1/2 ст. ложки). Обжарить соломку из моркови (20 г), петрушки (10 г), пастернака (10 г), сельдерея(10 г) и лука (1/4 луковицы). Шпик (сало) - 10 граммов пропустить на мясорубке и истолочь с луком, пшеном (1/2 ст. ложки), зеленью петрушки (5 г). В бульон положить кубики картофеля (25 г), сварить до готовности.
Добавляют капусту, лук с пшеном, специи и пряности и кипятят 5-10 минут. В готовое блюдо кладут вареную свинину, сметану (1 стол. ложку) и посыпают зеленью. Можно добавить варёных сушёных грибов (15 г).

• 200 гр мяса
• соленые огурцы
• 100 гр вареной ветчины
• 70 гр сосисок
• 120 гр вареных почек
• 200 гр репчатого лука
• 2-3 моркови
• томатная паста
• сливочное масло
• сметана
• зелень петрушки 
• зелень укропа

Из мяса сварить бульон, добавить в него очищенные и порезанные кубиками огурцы. Тем временем морковь и лук потушить с мясом, сосисками и кетчупом. Все опустить в бульон, приправить перцем горошком и добавить лавровый лист. Прокипятить 15 мин.

 

В тарелку кладутся оливки, зелень, сметана и кусочек лимона, после все заливается супом.