80 г сливочного масла 1/2 ч. л. соли 200 г муки 1/2 ч. л. пекарского порошка 4 яйца 180 г конте или грюйер сливочное масло для

600г говдины молодой 1кг моркови, 3ч.ложки сахара 1ст.ложка свинного жира 1ч.ложка муки соль.

Салат 20, горошек зеленый 180, масло сливочное 10, лук репчатый 25, перец молотый черный, соль.

заяц 250 сало (шпик) 40 чеснок 10 лук репчатый 20 печень и кровь зайца 25 уксус (3%) 10 вино натуральное красное 50 перец молотый

курица - 1 шт. соль 2 мозговые говяжьи кости 1 большой кочан свежей савойской капусты 1 черствая булочка (около 100 г) 2