• 600 г картофеля,
• 100 г муки,
• 200 г мякоти говядины,
• 1-2 яйца,
• 1 луковица,
• сливочное масло,
• сметана,
• соль. 

Из отварного картофеля, яиц, муки замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1-1.5 см, вырезать из него кружки (диаметр - по желанию), положить на каждый начинку, защипнуть края и отварить 10-15 минут. Для начинки мясо с луком пропустить через мясорубку.
Подавать с маслом или сметаной.

• Карп зеркальный - 300 г
• лук - 40 г
• паприка - 4 г
• жир - 5 г
• перец сладкий стручковый - 50 г
• помидоры - 60 г или томат-пюре - 30 г
• соль - 2 г.

Карпа обработать, разделать на филе (с кожей и реберными костями) и нарезать по 2 кусочка на порцию. В сотейнике обжарить мелко нарезанный лук, посолить и посыпать паприкой.
Уложить кусочки рыбы, обработанные и нарезанные помидоры,сладкий перец и тушить с добавлением рыбного бульона на слабом огне до готовности. Подавать на стол в горячем виде.
На гарнир можно подать отварной картофель или галушки.