Десерт неженка
- Сметана - 3 стакана,
- сладкий фруктовый сок трех видов - по 2 стакана каждого вида (лучше разных цветов),
- желатин - 3 стол. ложки.
Желатин замочить в 1/2 литра холодной кипяченой воды, а через час растворить его при нагревании на водяной бане. Взбить в миксере 1 стакан сметаны, добавить, продолжая взбивать, 2 стакана сока одного вида и 1/3 растворенного желатина (примерно 7-8 стол. ложек). Взбитую массу вылить в большую форму (эта масса должна заполнять форму на 1/3) и выдержать в холодильнике до полного застывания.
Аналогично приготовить второй и третий слои десерта. Хорошенько застывший десерт выкладывают из формы (предварительно опустив ее в горячую воду или обернув нагретым полотенцем) на блюдо и украшают натертым на крупной терке молочным шоколадом.
рецепт Десерт неженка прислал шеф-повар ева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мальтийский соус для фондю
- 2 ст л винного уксуса
- 1 1/2 ст л порезанного лука
- 4 горошка черного перца
- 6 ст л апельсинового сока
- 3 яичных желтка
- 225 гр сливочного масла
- свежие травы
- 1 ст л апельсиновой цедры
Довести до кипения смесь с луком, уксусом и перцами. Добавить 2 ст л апельсинового сока и пропустить соус через сито. Вбить яичные желтки. Поставить миску с соусом на кастрюлю с кипящей водой и взбивать, пока соус не загустеет. Постепенно вбить растопленное и остуженное масло. Вбить оставшийся апельсиновый сок, добавить мелко нарезанную зелень и апельсиновую цедру.
Особенно хорош к фондю с курицей и спаржей (аспарагусом).
Вариация:
Как замену мальтийскому соусу, перемешать майонез с апельсиновым соком и тертой цедрой. Или взбить белый соус с желтком и ароматизировать его апельсиновым соком и цедрой.
Картофельные фоккаччини
- 400 г отварной картошки ( на пару)
- 600 г муки
- 100 г топлёного сала (или сливочного масла)
- 150 мл воды
- 150 мл молока
- 25 г свежих дрожжей
- 12 г соли
- перец
- семена фенхеля (можно укропа)
Для украшения (по желанию):
- тонкие ломтики солёного сала
- молодой салат
- соль, каштановый мёд, бальзамический уксус и оливковое масло (пропорции по вкусу)
Отварную картошку почистить, порезать на крупные куски и чуть подсушить в духовке. Размять ещё горячей в пюре.
Смешать воду и молоко (тепловатые), в части жидкости растворить дрожжи.
Смешать муку и сало (можно в комбайне), добавив дрожжи и постепенно вливая остальную жидкость. В конце добавить соль, перец и семена фенхеля или укропа. В последнюю очередь добавить картошку, тщательно вымешивая.
Тесто должно быть достаточно мягким (как на ньокки).
Скатать в шар и оставить подходить 35-45 минут в тепле, накрыв тесто полотенцем.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и с помощью стакана или круглой металлической формы вырезать кружки.
Их можно или жарить или выпекать при 220*. Жареные фокаччине обсушить на салфетках.
Подавать так: на тёплую фокаччину положить немножко заправленного салатика и сверху - ломтик сала, закрепив всё деревянной шпажкой. Сало от тепла чуть растопится, придав дополнительный аромат лепёшке.