• Молоко - 350 г,
• вода - 120 г,
• крупа перловая - 40 г,
• масло сливочное - 5 г,
• сахар - 5 г.

Промытую перловую крупу залить кипящей водой (Из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут или поставить на край плиты. Подготовленную перловую крупу соединить с горячим молоком, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 20-30 минут.
Подавать суп с кусочком сливочного масла.

Требуется:

• 8 ломтиков хлеба,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 2 ст. л. молока,
• 2 яйца,
• 100 г свежей капусты,
• 1 яблоко,
• 100 г тыквы,
• зелень,
• сахар,
• соль. 

 

Способ приготовления.
Капусту, тыкву, зелень, яблоко порубите, положите в кастрюлю, добавьте сливочного масла, соль, перец и тушите до готовности. Яйца взбейте, влейте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните ломтики хлеба в приготовленной жидкости и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. На обжаренный хлеб положите тушеные овощи. Бутерброды украсьте зеленью.