• 1 корнеплод сельдерея
• 2 моркови
• 1 корнеплод петрушки
• 4 картофелины
• 2 ст. л. мелкой фасоли (белой)
• 4 ст. л. зеленого горошка
• 2 соленых огурца
• 2 яблока
• 1 луковица
• 2 яйца
• соль
• сахар
• перец
• лимонный сок
• 4 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы

• 450 гр помидоров “дамские пальчики”
• 175 гр маленьких черешневидных помидоров
• 2 зубчика чеснока, очищенные и тонко нарезанные
• 150 мл оливкового масла
• горсть веточек тимьяна

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать пополам пальчиковые помидоры, положить в большую форму для духовки, перемешать с чесноком и с маленькими помидорчиками.

2. Приправить солью и черным перцем. Полить оливковым маслом и запекать в духовке в течение 25 мин, пока помидоры не станут мягкими.

3. Достать из духовки. Размять помидоры вилкой прямо в форме, чтобы получился соус грубой консистенции. Приправить по вкусу.

4. Посыпать листиками тимьяна и вернуть в духовку. Запекать еще 10 мин. Подавать с макаронами.

На заметку:

Этот томатный соус можно добавлять в множество блюд. Например используйте его в этих рецептах:

Овощной рататуй (французский гуляш)
Креветки с томатным дипом
Гуляш с чили и чоризо