Сухарики, гренки клецки

Гренки с козьим сыром

На 4 порции: 1/2 французского багета, порезанного по диагонали на кусочки толщиной 2 см 2 зубчика чеснока, очищенные и

Заправка с одуванчиком чесночно-горчичная

10 цветков и 2 листика одуванчика, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка готовой горчицы.

Картофельные ньокки

На 4-6 порций: 500 гр картофеля 100 гр простой муки 1 ч. л соли

Картофельные чипсы

1 ст.л. разрыхлителя, 1 стакан муки, 1 ч.л. соли, вода, картофель, масло для фритюра

Клецки из булочки (Венгерская кухня)

Булочка - 150 г, яйца - 2 шт., масло сливочное или смалец - 20 г, соль и перец по вкусу.

     
Еще Сухарики, гренки клецки:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбные котлеты из консервов

  • 1 банка консервов в масле,
  • 1 большая луковица,
  • 3 яйца,
  • 5 ст. ложек манки,
  • 0,5 ч. ложки соды,
  • соль
  • перец по вкусу,
  • подсолнечное масло для жарки.


Консервы размять вилкой, яйца взбить, лук мелко порезать, добавить в яйца, манку всыпать туда же. В полученную смесь добавить консервы, соду, соль, перец.

 

Все тщательно перемешать, оставить на 20 минут. После выпекать на сковороде под крышкой с обеих сторон.



Рыбный суп с соусом Rouille

  • 400 гр смешанного рыбного филе (например морского окуня, дорады, долгопера или лобана)
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 300 гр моллюсков
  • соль
  • 1 маленький корень петрушки
  • 1/2 небольшого стебля зеленого лука
  • 1 стебель сельдерея
  • 1/2 маленький фенхель
  • 80 гр шампиньонов
  • 1 ч.л. анисового аперитива “Перно” (pernod) (можно заменить овощным бульоном)
  • 0,5 ч.л. шафрана
  • несколько поджаренных кусочков пшеничного хлеба 

 

Для соуса:

  • 1 красная паприка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленькая вареная картофелина
  • 3-4 тычинки шафрана
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 желток
  • 1/2 ч.л. крупной морской соли
  • свежемолотый перец
  • 150 мл оливкового масла 

 

 



Нарезать филе удобными для употребления кусочками. Чеснок очистить и мелко порубить. Вместе с тимьяном и 1 ст.л.
оливкового масла положить в рыбу, мариновать под крышкой 30 минут.
Моллюсков хорошо промыть и почистить щеточкой, открывшиеся раковины отсортировать. Положить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не откроются. Откинуть стечь на сито, вынуть мясо из раковин.
Корень петрушки очистить, зеленый лук, сельдерей и фенхель хорошо вымыть и очистить. Шампиньоны обтереть кулинарным пергаментом. Подготовленные овощи измельчить.
Разогреть в кастрюле остатки оливкового масла, обжарить на нем фенхель, сельдерей и корень петрушки, немного позже добавить шампиньоны и зеленый лук. Залить перно, долить рыбным отваром и отварить в нем овощи.
Добавить шафран, маринованные куски рыбы и дать настояться примерно 3 минут. Добавить моллюсков и немного подогреть.
Для соуса разрезать паприку напополам, удалить семена и хвостик, вымыть. Пробланшировать в подсоленной воде, обдать холодной водой и снять кожицу. Чеснок и картофель очистить и крупно нарезать.
Сделать в миксере пюре из паприки, картофеля, чеснока,
шафрана, горчицы, желтка, морской соли и черного перца. При этом частями вливать оливковое масло и рыбный отвар, так чтобы образовался кремообразный соус. Намазать им кусочки хлеба и подавать к супу.