На 8 порций:

• 16 тонко порезанные ломтиков колбасы сырокопченой
• 6 крутых яиц
• каперсы
• анчоусы в масле
• петрушка
• соль
• черный перец

Поместить в кухонный комбайн яйца, чайную ложку каперсов, 3 шт анчоусов (дать стечь маслу), немного петрушки, щепотку соли и чуть-чуть черного перца. Все смешать в однородную массу в комбайне.
Намазать смесью ломтики колбасы, свернуть рулетиками, уложить на блюдо.
Подавать сразу или держать в холодильнике, накрыв целофаном.

• лаваш

Начинки для фарша
1 вариант

• 1 упаковка крабовых палочек 
• зелень
• чеснок
• майонез
• 100 г сыра 

2вариант

• 200 г творога
• чеснок
• зелень укропа
• майонез

3 вариант

• 200 г адыгейского сыра
• 100 г корейской моркови
• зелень петрушки
• майонез.

4 вариант

• банка рыбных консервов в масле
• 200 г тертого сыра
• зелень укропа
• майонез.

5вариант

• 300 г филе соленой сельди
• петрушка
• укроп
• 3 вареных яйца
• 2 вареные моркови
• майонез 

6 вариант

• 200 г ветчины
• 100 г тертого сыра
• чеснок
• укроп
• майонез

7 вариант

• 200 г ветчины
• 100 г сыра
• 100 г корейской моркови
• укроп
• майонез.

8 вариант

• 3 соленых огурца
• 300 г жаренного или копченого мяса курицы
• болгарский перец
• 2 луковицы
• 2 свежих помидора
• майонез.

9 вариант

• 100 г сыра
• 200 г фарша
• чеснок
• 1 банка белой фасоли
• 1 болгарский перец
• майонез.

10 вариант

• 200 г сыра
• соль
• майонез
• зелень кинзы
• укроп
• петрушка.

11 вариант

• 1 луковица
• растительное масло
• 1 яйцо
• 2 мрковки
• 2 плавленых сырка
• майонез
• зелень

12 вариант

• 1 морковь
• 2 огурца
• 2 помидора
• 2 яйца
• чеснок
• грецкиеие орехи
• петрушка
• укроп
• майонез

13 вариант

• 200 г творога
• 20 г сыра
• чеснок
• майонез
• зелень петрушки
• укроп

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для фарша:
1) 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
2) 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.
3) 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
4) Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.
5) 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.
6) 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.
7) 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.
3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.
9) 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.
10) 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.
11) 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.
12) 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку,укроп, майонез.
13) 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа.